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標題: 平價美食推薦~小櫃子滷味(和澎湖目前坊間滷味口味不一樣) [打印本頁]

作者: 朵拉輕食 時間: 2013-3-7 09:26:53 標題: 平價美食推薦~小櫃子滷味(和澎湖目前坊間滷味口味不一樣)

在臉書朋友狀態看到後,昨晚也去買來吃吃看
和澎湖常見的溼熱滷味或醬油膏沾淋滷味不一樣
算是冰滷味或是乾滷味的型態(沒有放在冰櫃的冰冷,就是一般常溫下的冷感而已XD)

位在中正路上,靠近麥當勞那一段,在麥當勞與阿瘦皮鞋對面那條路上,也靠近馬中美食附近
店面淺小,櫃子擺在店門口.
小櫃子蠻乾淨,滷味也都用夾子夾著剪切
(但由於擺在店門口,每個人對衛生的標準不一樣,但對我來說可以接受!如無法接受者請自行評估喔)

豆干是丁狀,一份10元,滷得很透,又不過鹹,很好吃!
有薄片狀大豆油皮,滷得較不軟,很有口感
海帶是海帶結,不是捲條狀的切段海帶
有雞翅,雞腳,雞拂,豬腸,鳥蛋,貢丸,米血...等等
有俗稱豬腳筋的豬腳筋(聽說這種是麵粉加工製成,反正就不是真的豬腳剔下來的吧)～
PS.這個我蠻喜歡,市場火鍋攤上買來都是丟火鍋內煮,因為是煮完熱的直接吃,所以口感是軟綿..這家滷味攤是滷後放涼,所以口感Q彈,淡淡滷過,滷透度和口感拿捏得蠻好

整體來說,我還蠻喜歡
挑選好後,老闆娘會剪切入袋,然後撒上胡椒粉和大量酸菜
酸菜甘甜鹹酸,炒的脆口不會有酸菜的怪味!

和澎湖比較常見的滷菜滷味完全不一樣風味.
沒有醬油膏蓋住滷汁氣味,只有微微胡椒香氣
吃起來很順口ㄕㄨㄚˋ嘴,搭配酸菜更爽口
滷味口味偏鹹香與淡淡甘甜,但是整體吃起來都不會過鹹!
可以單吃不需配飯麵之類的,鹹度拿捏得蠻好!

價格我覺得蠻平價,好像沒有菜單價格表,但是問老闆娘都會耐心告知你
只有豬腳筋比較貴一點,兩條都是Y型粗條50元,但是切一切份量也不少啊
(市場買生的是一斤120左右,也不算便宜,所以是本身成本就較高所以定價才如此,但我可以接受)
吃完後,我會有想再光顧的念頭!!

我是懶人所以都懶得隨身拍照,無法提供照片給大家參考
歡迎有興趣的人可以吃吃看和目前坊間滷味型態不一樣的這一攤!
或許您也會喜歡上!
比較特別就是沒有另外過滷汁和淋醬油膏或滷汁,所以口感乾爽,可以吃到胡椒香味!

作者: 西米露 時間: 2013-3-7 12:58:25

歐耶!!! 多謝分享~

搬回澎湖想找類似冷滷味很久了~

早先買魚思魯味來吃覺得還好

觀望這家滷味攤一陣子了，

因為櫃子看來好像冷魯味，

卻又不知怎樣跟老闆問是不是我想吃的那種(好拗口)，

以前在中部，夜市常有這類滷味，而且幾乎都叫福州滷味，

滷味切一切灑上胡椒鹽，只能說滿足呀~~

今晚要買來嚐嚐

作者: 朵拉輕食 時間: 2013-3-7 20:14:40

西米露發表於 2013-3-7 12:58
歐耶!!! 多謝分享~

搬回澎湖想找類似冷滷味很久了~

這間還不錯!

我也喜歡吃這種乾式滷味,不太喜歡醬油膏一堆的溼熱滷味
她的包裝是袋裝然後插竹籤
口味不死鹹又爽口,蠻適合逛街邊走邊吃XD

另一家在台南肉燥飯附近,大阪滷味
老闆最近開發冰海鮮滷味
有章魚小管之類的切片,然後帶殼蟹腿,狗蝦,河豚皮,小黃瓜脆丁
這是盒裝密封的
口味微微香辣,雖冰涼但是味道都有透進去,還不錯
這款的海鮮冰滷味比較適合下酒!!
(老闆攤子旁有擺冰箱,都盒裝冰在裡面)
如果想試試海鮮滷味,也可以到大阪滷味詢問看看!

作者: aeolus 時間: 2013-3-7 20:41:22

朵拉輕食發表於 2013-3-7 20:14
這間還不錯!

我也喜歡吃這種乾式滷味,不太喜歡醬油膏一堆的溼熱滷味

謝謝分享~~~~

作者: 西米露 時間: 2013-3-7 21:53:12

本文章最後由西米露於 2013-3-7 21:55 編輯

今天殺去買了，蠻多東西幾乎一份十元，所以不知不覺買了一百，

老闆娘應該是外籍新娘吧，人蠻客氣的，

我喜歡吃豆皮(必點)跟米血.豆乾，它加的酸菜也不錯

魚板.甜不辣太硬，下次應該不會再選擇~

小黃瓜貌似滷的沒有很入味，但是還蠻爽口的~

老實說很想建議她那個櫥櫃用個透明簾子之類的東西遮起來，

客人要買再拉起來讓人夾，不然天氣慢慢變熱~難免會有蚊蠅

這次經驗還OK，是會繼續消費的店家~想再試試看小黃瓜：P

"營業時間：依據店家說法是下午四點半到晚上十一點，夏天會更晚"

滷味價目表明細就在滷味攤上方，可是裡面太多項，一直抬頭也很酸，乾脆問老闆娘比較快

作者: 路邊的草 時間: 2013-3-12 22:47:47

我今天去買了第一口吃酸菜感覺有種腥味，，海帶覺得還蠻好吃的！豆干也不錯！但是我的好像沒有加胡椒=＿=我還買了豬耳朵跟雞翅，，真的不推薦這兩種，，因為吃起來實在太腥了至少對我來說。我看老闆調味料只加了兩匙辣辣的醬油所以我覺得實在沒什麼味道，，我有跟他說小辣吃起來一點都不辣。我覺得我吃不習慣這種乾式冷滷味吧，，

作者: 朵拉輕食 時間: 2013-3-13 07:21:47

路邊的草發表於 2013-3-12 22:47
我今天去買了第一口吃酸菜感覺有種腥味，，海帶覺得還蠻好吃的！豆干也不錯！但是我的好像沒有加胡椒=＿= ...

第二次去買,我也有買雞翅,吃起來比較沒入味,口感也比較乾硬
可能乾式滷味沒有再過滷水加熱,所以肉類的口感會比較差一點!!

但是像雞腳口感就還不錯,入味度普通!

(我買兩次都有看見加胡椒,如果下次您再去買可以跟老闆娘要求加多一點)

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