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標題: 關於美式早午餐 [打印本頁]

作者: 三輪車 時間: 2013-5-3 01:01:57 標題: 關於美式早午餐

想請問大家對美式早午餐想法
就澎湖這個地方而言
加上如何融入在地文化
之類的建議:)

作者: napax 時間: 2013-5-3 10:47:09

水波蛋~荷包蛋~蛋捲~水煮蛋~歐姆蛋~想到口水就掉了
在地食材就海產~蝦~蚵~蜆

作者: a90400001 時間: 2013-5-3 19:57:59

開什麼店都好,只要東西好吃就不怕沒生意.（這句話是王道）

作者: kitty2012 時間: 2013-5-8 23:31:16

a90400001 發表於 2013-5-3 19:57
開什麼店都好,只要東西好吃就不怕沒生意.（這句話是王道）

沒錯，而且價位一定要親民

作者: napax 時間: 2013-5-13 15:26:37

kitty2012 發表於 2013-5-8 23:31
沒錯，而且價位一定要親民

樓上講到重點~

作者: 圓仔花 時間: 2013-5-13 20:41:28

napax 發表於 2013-5-13 15:26
樓上講到重點~

我想請問價格親民的定義耶

消費者都喜歡便宜又大碗
而業者卻會說我們的利潤很低
要從中取得平衡好像不容易

作者: napax 時間: 2013-5-14 17:02:00

圓仔花發表於 2013-5-13 20:41
我想請問價格親民的定義耶

消費者都喜歡便宜又大碗

其實美式早午餐都不便宜
價位大多坐落在70~200之間
以早餐來看~超貴
以兩餐來看~還可以接受
再澎湖我ㄧ餐都差不多要70~100了
因為早午餐的食材並非很特殊(手工漢堡除外)
所已應該是量
以及用餐者對精緻度認同度的問題
前幾天FB友人問我ㄧ盤紅甘+鮪魚生魚片(共18片)
200元貴不貴
我說台灣小甘300內就有~更不用說到澎湖買
200很親民~老實說我覺得很貴
這就看個人認知
其實別想那麼多~
做了~能不能接受~市場自然會告訴你(不是指菜市場)

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