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標題: 山苦瓜鮮果,正澎湖野生,一瓶200克/100元.網路沒再賣的東西 [打印本頁]

作者: takepowerme 時間: 2013-5-7 09:38:34 標題: 山苦瓜鮮果,正澎湖野生,一瓶200克/100元.網路沒再賣的東西

本文章最後由 takepowerme 於 2013-7-29 06:14 編輯

照片中的黃色山苦瓜，出貨時不會出，只出青色的。

野生的會有果蠅叮咬，所以表面會有咬傷，請清除該處，

內部種子建議挖除，種子具有壯陽效果，

硬的種子建議全挖除，口感比較好，軟的種子則可以食用。

食用時記得去頭去尾，以免影響口感。

保存方式：請冷藏，建議七天內食用完畢，

常溫一天曬到陽光就會變軟。

請儘早食用完畢，不當的保存方式會長蟲。

常見菜單：
涼拌.jpg

食譜資料引述志學有機農場網站
http://www.山苦瓜.tw/index.aspx

梅汁山苦瓜～

【材　料】
山苦瓜3條、紫蘇梅3-4顆、紫蘇梅汁200g
【調味料】
鹽  酌量、糖  酌量
【做　法】
1.苦瓜洗淨切開，去籽去白膜，切條狀，放入沸水中汆燙
   15秒。
2.將作法1燙好的苦瓜，撈出立刻泡入冰水備用。
3.將冰鎮的山苦瓜、調味料、紫蘇梅汁，拌勻放入冰箱醃
   2小時入味即可。

   鹹蛋山苦瓜～

   【材　料】
   山苦瓜3條、鹹蛋 1個、蒜頭 2個
   【調味料】
   鹽酌量、香菇粉1/4小匙、糖酌量、水少許、香油酌量
   【做　法】
   1.苦瓜洗淨，切開去籽後切薄片，放入滾水中汆燙約10秒
      鐘，撈出沖涼後瀝乾水分；熟鹹蛋去殼切碎；備用。
2.大蒜洗淨切碎；備用。
3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火炒出香味，再
   加入作法1及調味料，改中火續炒約30秒鐘，最後淋上
   香油即可。

台式涼拌山苦瓜～

【材　料】
山苦瓜3條、蒜頭 2個、辣椒 1條
【調味料】
鹽酌量、香菇粉酌量、糖酌量、香油酌量、辣椒醬酌量
【做　法】
1.苦瓜洗淨切開，去籽去白膜，切條狀，放入沸水中汆燙15
   秒，撈出立刻泡入冰水備用。
2.蒜頭切片、辣椒去籽切絲備用。
3.將冰鎮的山苦瓜、調味料混合、拌勻，放入冰箱
   醃1小時入味即可。
綜合山苦瓜水果沙拉～

【材　料】
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/5條、水煮蛋 1個、山苦瓜 1條、聖女
小番茄3顆、苜蓿芽少許、蘋果(或芭樂) 1片、玉米粒少許、
葡萄乾 5-6個。
【調味料】
鹽酌量、糖酌量、千島醬少許
【做　法】
1.馬鈴薯去皮、紅蘿蔔切片蒸熟；水煮蛋將蛋白切成適當的
   塊狀、蛋黃弄成鬆散狀；小番茄、蘋果切片。
2.將做法1的材料混合拌勻，加入鹽、糖、少許沙拉醬，揉
   成沙拉球。
3.苦瓜洗淨切開，去籽去白膜，切條狀，放入沸水中汆燙
   15秒，撈出立刻泡入冰水備用。所有材料擺盤、裝飾，
   放入冰箱冷藏，淋上千島沙拉醬即可食用。
   梅粉冰鎮山苦瓜～
   └【怕苦的朋友請沾梅子粉吃，會有意想不到的風味喔】
   【材　料】
   山苦瓜 1至2條、冰塊1包
   【調味料】
   梅粉適量
【做　法】
   1.山苦瓜洗淨切片，放入冰塊中冰鎮10分鐘後撈起、瀝水。
   2.將山苦瓜擺盤，灑適量梅粉即可食用。

   山苦瓜養生精力湯～

【材　料】
   山苦瓜1整條（連籽）、白鳳菜100g、蘋果半個、水1000cc
、冰塊適量、蜂蜜或果糖適量
【做　法】
1.山苦瓜洗淨切塊、白鳳菜洗淨切段、蘋果切片。
2.將材料一起放入高速果汁機中打約1分鐘即可，打好請
   立即享用，以免養份流失。

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作者: 嘉弟狼 時間: 2013-5-7 15:54:05

好東西~推高高~

作者: takepowerme 時間: 2013-5-7 16:16:05

嘉弟狼發表於 2013-5-7 15:54
好東西~推高高~

謝謝～

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