沿著菊島旅行-澎湖自助旅行論壇
標題:
[新聞] 道地澎湖料理 石姥魚悶酸菜開胃
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作者:
一筆
時間:
2012-2-17 15:02:07
標題:
[新聞] 道地澎湖料理 石姥魚悶酸菜開胃
道地澎湖料理 石姥魚悶酸菜開胃
【華視新聞╱台北訊】 2012.02.15 05:47 pm
道地澎湖料理 石姥魚悶酸菜開胃 / 華視新聞
好吃夯仔內要帶您到雲林,這裡有一間澎湖餐廳,老闆是澎湖人,他引進家鄉味也大受好評,其中有一道石姥魚悶酸菜,選用梨山的高麗菜醃製,只用鹽巴調味,吃起來非常開胃。
師傅剛起鍋的佳餚準備上桌,這道石姥魚悶酸菜是澎湖有名的招牌菜,老闆來台灣開餐廳,主打澎湖料理,不僅口味道地,一大盤料多又實在。一口酸菜搭配一口魚肉,即使不用配茶也很解膩,因為這酸菜酸鹹酸鹹的口感,選用梨山的高麗菜,經過兩天兩夜的日曬風乾,口感夠脆,還吃的出天然好味道。悶煮酸菜當底,石姥魚放在上面,用大火悶煮出獨特風味。起鍋前再加上一點點醬油、清醋提味,美味就大功告成,這澎湖來的家鄉味,讓人一吃上癮,很多民眾都是店裡的老主顧。
作者:
人怡軒
時間:
2012-2-18 19:11:39
臭肚魚加酸菜也很讚!
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