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標題: 澎湖應景年夜菜，半煎煮年年有魚 [打印本頁]

作者: 一筆 時間: 2017-1-27 16:04:11 標題: 澎湖應景年夜菜，半煎煮年年有魚

分享澎湖味年夜菜，年年有餘，這不是介紹魚本身，是介紹澎湖人非常喜歡的料理方式"半煎煮"，把魚過油酥炸，之後另外調製醬汁與筍蔥辣椒蒜跟黑木耳蘿蔔等等配料成為味道濃郁的酸醬汁，淋上先前炸好的魚再熱鍋一下，就成為一種半煎煮的澎湖魚料理

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