沿著菊島旅行--博雷哥仙草凍留言版專區

博雷哥

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關於最近新聞報導中所提到的仙草鹼問題，跟大家心得分享一下，

仙草的萃取法又稱為鹼萃取，也就是說在萃取過程中會添加鹼。
而在古法製作嫩仙草的凝結過程中，也會添加鹼來凝結。

而台灣供應商方面，外觀標示內容物都沒有出現鹼這個字，
假設在萃取過程中如果有添加鹼，是不是最後也去除掉？

然而我們的後續加工過程發現，不管是哪一家供應商的仙草原汁，
只需要將原汁等比例稀釋後，加入適量的澱粉都可以凝結成仙草凍。

如果有興趣，可以去澎湖地區的食品材料行購買仙草原汁，
然後查看各家的作法自己做做看就知道。

更可以上網google仙草的萃取方式，
至於博雷哥仙草凍製作過程是無添加鹼，請放心！

謝謝！

博雷哥

博雷哥仙草凍本身的甜度不是很甜，然而有客人反應甜度不夠，
於是，博雷哥會再特製糖水，如果你本身喜歡甜一點的口味，
請購買時主動先告知要甜一點，這樣博雷哥會特別幫你加糖水唷！

沒吃過博雷哥仙草凍的朋友，可以先試看看原始甜度，
之後再次購買時就可以決定是否有需要另加糖水。

謝謝！

~柔寶寶~

請問店在哪裡???

博雷哥

~柔寶寶~ 發表於 2013-5-6 11:02
請問店在哪裡???

博雷哥目前沒有店面唷，只有一台小餐車，

下午5點到9點，會在民權路8號營業，信興名產隔壁，歡迎妳！

謝謝！

博雷哥

因為老闆還有其他的工作，所以開店的時間通常都要下午五點過後，

如果有客倌在非營業時間需要博雷哥仙草凍，

歡迎打電話來洽詢唷！０９２８５２２３１３，若電話沒接或沒通，煩請傳訊，感恩！

博雷哥

拿到澱粉供應商的檢驗報告嚕！

博雷哥仙草凍，讓大家安心。

博雷哥

博雷哥仙草凍將於7/23休假，暫定9/1再繼續營業，屆時歡迎舊雨新知繼續交關唷！

感謝～～

博雷哥

博雷哥仙草凍將在8/30<五>下午五點到九點，開始營業唷！

目前接受預購，請到此登記，博雷哥仙草凍預購
謝謝！

博雷哥

博雷哥仙草凍餐車休息，

改為預購接單生產的方式。

有需要的客人可以提早兩天告知，我們會為您準備。

一定一定一定要提早告知唷！

聯絡電話0928522313或到博雷哥仙草凍粉絲專頁留言。

真的很謝謝各位這段時間的照顧，咱們明年見嚕！

博雷哥

新產品

博雷哥 鮮 檸檬汁

欲訂購者可以打電話來訂購0928522313

或是到博雷哥fb粉絲專頁留言

因為是接單才生產，所以無法立即交貨，除非剛好有整批檸檬汁要出貨，才會立即有現貨。

一瓶1000CC售價80元，兩瓶150元，甜度可分為正常甜、半糖 。

若有要無糖也可以，一瓶1000cc售價100元。 謝謝！

博雷哥

就是明天5/5<一>下午五點半，營業開賣嚕！

ninth 會員註冊

剛剛去買博雷哥的仙草真是好吃，

可惜沒有吃到傳說中的「自製手工扁粉圓」(加料部份賣完了)呀！

博雷哥真的有夠用心做仙草，仙草很Q彈，味道很香，不加冰的仙草真的好吃

，原汁原味的仙草吃起來的感覺就是不一樣，加奶油球又是另外一風味，博雷

哥老闆的態度很好是個老實人喔！秀出「澎湖歡迎卡」博雷哥直接就打折扣。

博雷哥

博雷哥仙草凍即日起店休唷！

8/12<二>下午五點半開始營業！

博雷哥

ninth 發表於 2014-7-5 21:32
剛剛去買博雷哥的仙草真是好吃，

可惜沒有吃到傳說中的「自製手工扁粉圓」(加料部份賣完了)呀！

謝謝您的肯定唷！

待8/12營業後，歡迎您再度光臨！

博雷哥

即日起，博雷哥仙草凍餐車休息，改為預購服務。

有需要訂購仙草凍或檸檬汁的客人，可以先電話聯絡0928522313或是博雷哥仙草凍FB上留言。

感謝大家今年對博雷哥的照顧，咱們明年見嚕！ ^_^