澎湖魚乾燉三層肉

一筆

這道菜餚等於澎湖的客家小炒，把魚乾肉，豆腐，通常還會以豆乾為主，加上三層肉與大蔥，一鍋偏鹹但鄉土味十足的家常菜上桌，要當湯品可以，如果你不怕鹹，要拌飯可以，請小心魚刺，要當配菜更棒，青菜肥肉外加鮮魚豆乾，一鍋全搞定，這湯頭拌飯對我的味道，我什麼配菜都不夾就可以扒兩碗飯，湯頭真的很澎湖啊，最常使用的魚乾就有臭肉，及大家又愛又恨的臭肚，20年前我家都用龍尖乾下去煮，不過今日龍尖乾的價格可怕啊

arens

這種魚湯最怕吃到刺啦>"<

一筆

arens 發表於 2014-8-23 10:11
這種魚湯最怕吃到刺啦>"

真的
因為我都拌飯
拌飯最怕魚刺落在飯內