炒澎湖三目蟹

一筆

三目蟹又稱三點蟹或三眼蟹，蟹背上有三個明顯的圈點而得名，這是從小到大家裡餐桌上最常出現的螃蟹，因為它曾經便宜！是曾經唷！不是現在便宜，三十年前那時候一斤三目蟹最便宜可到十塊台幣，所以常常家母一買就是十幾二十斤，因此除了炒螃蟹外，很多時候都是直接整鍋清蒸當零嘴吃，那左手一隻螃蟹，右手一隻螃蟹的年代過去了.....
現在價格漲了幾翻，家中吃三目蟹也變得節制，但是九月過後還是會很期待它出現在餐桌上，只是現在沒有清蒸整鍋三目蟹的好命，只能吃炒三目蟹，將三目蟹去除外甲殼，拆下蟹腳並將身體對折洗淨，加上蒜頭辣椒跟蔥，以及蛋汁一起炒，就變成傳統吃法，餐廳也可以點這道菜，但是肥度遠不如自己買

arens

星期日大拜拜剛好有吃，不過是不是三目仔就不知了，都吃下肚是肯定的好吃！

一筆

arens 發表於 2014-8-26 22:44
星期日大拜拜剛好有吃，不過是不是三目仔就不知了，都吃下肚是肯定的好吃！ ...

最近的拜大門口
真的是吃到肥嘟嘟了
澎湖拜大門口真的都準備地很豐盛

arens

不過馬公市大拜拜有點恐怖就是了~~要帶防毒面具，因為躲哪都不是，金紙燒的滿城煙