[新聞] 繁養紫海膽 澎湖再創佳績

小歐站長

繁養紫海膽 澎湖再創佳績

〔記者劉禹慶／澎湖報導〕繼繁養馬糞海膽後，澎湖縣種苗繁殖場又成功繁養黑海膽、紫海膽，未來將大量繁養，朝向海膽王國目標邁進。

俗稱「媽媽樂」的海膽，主要取其生殖腺食用，日本人稱為「雲丹」，因馬糞海膽體型較大，同時味道較為濃郁，因此成為濫捕的對象，由於海膽主要以食用大型藻類維持生命，在自然界平衡上占有一席之地，所以澎湖縣種苗繁殖場積極進行復育。

雖然馬糞海膽是由屏東東港水試所首度繁養成功，但澎湖縣種苗繁殖場在民國九十七年宣布繁養成功，並克服浮游期餌料飼養技術及幼苗附著技術後，每年都穩定量產，技術居全國之冠。

負責研究的技士陳世新表示，澎湖人雖較喜愛吃馬糞海膽，但紫海膽風味較為清爽，不像馬糞海膽吃多了會膩，未來可望成為市場上新寵。