七美早安漁市場（盛熟的小管季）

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如果"緩慢"是一座城市遞給遊客的邀請函
那麼"傳統市場"就是這座城市最盛情的晚宴
澎湖不大，小島過夜的感動最大
澎湖不小，在小島嶼的小漁市中，驚喜不小


等待，對於小管捕撈漁船來說
這兩個字眼已經奪走了半個夏季
終於熬到小管大出的日子，牠們遲到了
七美南滬漁場秋收螃蟹，夏撈小管
這盛名百年不墜
可也不是花拳繡腿的漁場


趕著小管大出的七月末端
很幸運的踏上七美
清晨六點的南滬港海堤
早已被小販吆喝聲和成籃的胭紅小管吞沒
即使七美紅透半邊天的臭肉魚
在今日也得退到二線當替補明星
量大價格就漂亮，一大盒燙熟的小管僅約80到100台幣
算算約莫二十幾隻中偏小型的小管


七美小管吃甜度更吃脆度
賣相較佳的小管大多進不了南滬港
早已在海上名管有主，或餐廳或大買主
進港的小管雖賣相較為次等，但不損甜度及脆度
買來祭五葬廟哪需要什麼賣相呢


這小小漁市彷彿小管的走秀大會
除了生小管外
遊客可以直接購買燙熟的小管食用
如欲保存需冷凍
當日食用完者則可冷藏即可
放隔日則需冷凍
建議當日食完最為新鮮可口


如果國曆七月至八月你在澎湖旅行
你在七美過夜，你想走入七美的漁香
不妨早起，走入七美的漁村呼吸
走入這一場場盛熟的小管季


時間：約上午六點至七點
地點：七美南滬港/全家便利商店前
消費：一盒燙熟小管約100（依體積大小不一）
食用：可即刻吃完或冷藏當日吃完/隔日吃可冷凍
購買訣竅：色澤紅亮/體型建議約10公分前後最好吃/看起來有彈性佳
搭配吃法：沾白沙拉/沾醬油/直接啃下去
其他產品：七美小管片/七美一日小管干（可洽詢民宿或跟德奇民宿旁的七美特產行買）