沿著菊島旅行~朵拉輕食留言版(姥姥飯新上市!)

朵拉輕食

貔貅 發表於 2011-11-3 09:23
餐點還不錯..出菜速度..我是覺得還好..畢竟我不趕時間...只是看到你有點嚇到..跟之前那張照片有點不一樣.
...

哈哈
在廚房工作又是油煙又是熱氣
打扮漂亮好像沒有太大意義

而且爐火前站太久~眼白會比較黃
所以我都戴眼鏡很少戴隱形眼鏡啊


你之前看到的大頭貼應該是一年前,我還跟我老公熱戀時拍的
所以當然是弄得票漂亮亮拍給他看啊
漂亮的扮相我就留在床上給我老公看就好了
工作中還是以輕鬆方便為主比較好

貔貅 會員註冊

朵拉輕食 發表於 2011-11-3 14:13
哈哈
在廚房工作又是油煙又是熱氣
打扮漂亮好像沒有太大意義

安ㄋㄟ~~我想說可以看到漂亮的老闆娘說..有點失望ㄋㄟ~~.該去上班了..找個時間在過去吃..

朵拉輕食

貔貅 發表於 2011-11-3 14:15
安ㄋㄟ~~我想說可以看到漂亮的老闆娘說..有點失望ㄋㄟ~~.該去上班了..找個時間在過去吃..
...

哈哈....我只能留給我家老公看啊.

如果來店裡還費神打扮,老兄他就在旁邊碎碎念
最好是戴上眼鏡,穿的長袖長褲~他才會滿意

我現在連穿個裙子都要被念很久
夠恐怖吧

很擺明就是一個想讓我邋踏面對客人的大男人~

貔貅 會員註冊

朵拉輕食 發表於 2011-11-3 14:49
哈哈....我只能留給我家老公看啊.

如果來店裡還費神打扮,老兄他就在旁邊碎碎念

哈哈哈..醋勁真大..但是那也代表的她想要獨占你的美麗阿..可惜了我們..少了一飽眼福的機會..

acerkelly

朵拉~~

我下星期五 (11月11號 )  晚上六點半要訂位  五個人 !!

有傳思訊給你了     請問有看到嗎?

劉同學那個:)

朵拉輕食

acerkelly 發表於 2011-11-5 14:12
朵拉~~

我下星期五 (11月11號 )  晚上六點半要訂位  五個人 !!

你好
我剛剛去查看了才發現

可能我前幾天漏掉喔
抱歉~馬上幫你記錄下來!

如果有異動再提前來電跟我們通知,感謝您~

朵拉輕食

和老公討論後~決定下午茶只有周六周日供應喔

營業時間更動如下
平日11:30~14:00(中餐),17:30~20:30(晚餐)
周末11:30~14:30(中餐),14:00~17:00(下午茶),17:30~20:30(晚餐)


此外,外帶便當目前暫停供應...因為人手不足無法兼顧外帶與內用
造成不便敬請見諒~


本店訂位請播本店電話,之前使用的手機比較無法注意到來電聲音喔
營業中可能因為忙碌無法接到電話
請要用餐的各位可以提前預約,用餐時段我們比較沒空接電話喔,抱歉了

平日下午2點到5點我們可能會回家休息一下,所以請不要這時間打電話來預約,因為我們住家和店面不同地方,無法接電話喔

周末幾乎是全天都在,下午時段也可打電話來預約訂位

朵拉輕食

本店平日中午營業到兩點喔
五點半才開始晚餐時段

中間的時間我們除了要準備晚餐食材,還要吃飯,有時間還要回家休息餵家裡三隻貓

麻煩請有意訂位客人不要在這個時段(平日2點-5點)打電話來訂位
周末因為有供應下午茶所以會在店裡沒休息
可以打來預約沒關係

平日因為有時不在店裡回家休息去了
打我手機可能我在睡覺,會打擾到我和我老公..........
請各位注意一下喔
我們也是需要休息時間的喔~感謝大家~

希望各位需要訂位時可以直接撥本店市內電話
手機是之前營業時間不固定時沒有申請電話所以才用手機代替
手機號碼是我私人在用的~
希望大家能改播店裡電話
因為有時手機接了我身邊沒有紙筆記錄訂位資料,店裡才有~~
請各位配合一下還我私人空間喔
感謝大家

一筆站長

這星期連續兩天去朵拉店裡用晚餐
分別和不同的朋友去
評價都很讚
不過主要是來說
每次都沙米蘇好料的
真不好意思

朵拉輕食

一筆站長 發表於 2011-11-9 19:33
這星期連續兩天去朵拉店裡用晚餐
分別和不同的朋友去
評價都很讚

站長請不要客氣啦

你創立這個站讓本店有機會在網路上宣傳自己,讓大家很快可以認識我們店
感謝你都來不及了呢

朵拉輕食

天氣開始轉冷囉
本店有推出小火鍋餐點喔~


以金牌啤酒燉煮鴨肉至軟嫩,加入干貝和洋蔥提升鮮甜味
大量的泡菜透出酸香味


配料有蛋皮蔬菜包,章魚丸,鮮味餃,飛魚卵包,蟹肉棒,五花豬肉片,高麗菜,豆腐,干貝乾
搭配醬汁是清爽的日式蘿蔔泥醋醬



本店還自炒麻油朝天椒辣醬,麻辣唷~需要者可點餐時註明
此外還可加20元加點本店自滷的噴香鴨血

一份只要160元,來唷,暖和一下吧~



喜歡吃泡菜鍋的人可以來本店嚐嚐看這款啤酒泡菜鴨小火鍋
酒精已經揮發掉囉,沒有任何酒味喔

中餐晚餐皆有供應喔
除非賣完了才沒得點

朵拉輕食

上周配菜的蛋料理部分是~蘿勒蛋
這周上演的是~~鬆香蛋絲


蛋絲做好後灑上本店自己調的~海鹽,香蒜粉,蘿勒,花椒粉調製的香料粉
鬆鬆香香的蛋絲~不膩也好入口

本店配菜不定時更換喔...湯品也是不定時更換

朵拉輕食

本周末六日皆有供應下午茶餐點喔~


下午茶供應時間為~下午2點到5點
如有需要可提前預訂位子喔~感謝!


菜色飲品有如下幾種,請參考囉

香草透斯特.........50元
酥炸黃金包.........60元

脆皮香烤雞.........60元
脆皮黃金豬.........60元

燻鮭沙拉盤.........150元
麻子麥年雞.........130元

雙味三角酷.........150元
水波鮮濃二重奏...160元
盒子舞蛋............190元

特色飲品

奶霜紅茶50元~冠欣牛奶打的奶泡,加上麥片,香香的紅茶
果泥紅茶50元~每日限打的綜合果泥調和香香的紅茶(我老公喝果泥,每天可以兩坨大便喔XD)
晶鑽水果茶80元~芭樂蘋果奇異果番茄切塊,加上特調果漿和香香紅茶以及寒天凍
如果茶60元~新鮮果泥混和香香紅茶,加入蘆薈凍
搖擺夏威夷80元~新鮮果泥混和香香紅茶,加入蘆薈凍寒天凍,和一些水果丁

圓仔花

為了明天午餐的約會..
我早早給我兒子洗腦..
說要帶他去萬聖節餐廳..
裡面有顆大大的心臟...一片有著眼睛的烏雲....
兒子期待的咧~~~

朵拉輕食

本店套餐一向以平價供應
店裡人手僅有我跟我老公兩人而已

我主要都在廚房忙碌,也就是現點現做的主菜部分料理
老公則是帶位結帳送餐這些外場工作
但是除了外場工作外~他還必須進廚房幫忙拌蒜香飯(本店蒜香飯是白飯加入蒜香醬拌成的,並不是一鍋就是蒜香飯)
除此之外配菜裝盤和裝湯也是他必須要幫忙分攤的工作

說實在話,他也很忙碌~


由於平價的關係,我們沒有多餘的錢可以請外場服務生分擔服務工作
此外,我們的套餐都沒有加收一成服務費


因此...有鑑於位子增多,外場服務量增多的考量下
我家老公實在沒有太多時間花費在"臨時額外服務"上喔

即日起,請有需要水杯的客人們,請由本店櫃檯旁的小台車上自取水杯喔
一杯喝不夠也請自取水壺自助式加水喔!


此外,本店一向已接一輪客量為基準,用餐時段最大極限大約是28~30人而已
很少有接第二輪
所以假如當您是訂晚上七點,雖然我們五點半營業,可是我們不會先接其他客人,等用餐完清桌又接七點訂位的
也就是說七點半以前的訂位桌子我們一向都是保留著到您來
因為我們只有兩個人,沒有多餘時間清桌再接客
請大家接受訂位時我們所安排的位子


敬請各位不要訂了位子,帶位到一直為妳們保留的桌子
卻臨時要求我們清別桌已走但桌面尚未清理的位子指定妳們要坐這裡
因為我們只有兩個人,我老公除了外場帶位結帳,還必須接電話和進廚房
忙碌時真的沒有太多時間去整理桌面好給突然要求要改別桌坐的妳們

因為廚房忙碌中的我,沒有時間去裝盤配菜拌飯裝湯
如果我抽身去做,主菜就冷掉了

今日就是發生這種情形
造成我做好的兩份主餐呈現微溫狀態
結果我老公卻還在外面幫客人清理臨時要求要坐的位子
但是這兩位客人我們一直都為妳們保留著一桌乾淨的四人桌給妳們
今天的狀況讓我非常的不開心
還和老公鬧了脾氣

因為我討厭讓客人吃到冷掉的主菜
這是我個人非常無法忍受的事


敬請各位客人,如果有需要指定哪區的位子請電話訂位時說明清楚
訂位時位特別要求者,請接受我們為您們安排的位子
並未特別指定坐哪區,到了現場卻捨棄我們一直為你們保留的桌子,
要改成我們一直沒有時間清理的桌子
會嚴重讓我廚房沒有人手幫忙出餐

避免造成我們出餐品質下降與出餐速度緩慢
如到現場真的很不滿意安排的位子,也請先入坐在我們為您們保留好的位子
先看看我們的菜單
讓我們廚房某桌餐點出餐完畢後,我老公能抽空清桌且不會影響我出餐品質時,
他會趕忙出去幫您們清好桌子再請您們移駕到妳們滿意的位子等候餐點上桌
希望這點各位客人可以配合體諒我們一下




本店一向希望提供最平價的餐點給各位
不希望因為增加人手減低忙碌,就把價格提高來補平人事成本

我想這點是消費者很不樂見的
本店有能力時,能為各位在外場多做服務就會多去做

但是忙碌時,請各位體諒我們一下

需要補水杯的水時,麻煩自行到櫃台旁的小台車自行補取

需要特別哪區位子時請在訂位時就和我們說明清楚
當我們安排保留好乾淨桌子時請勿臨時要更換成別桌尚未有空清理的桌子
(因為會造成我廚房人手不夠,因為我老公必須抽身去為您們清桌,我的出餐延宕,品質下降)

造成不便敬請見諒.
本店非常樂意提供平價餐點給各位,但是無力多請人在外場服務
如要做到有服務,又平價...我想我會直接把店關了.
今天為了老公臨時去幫客人清桌造成我主餐溫涼掉,讓我非常非常非常難過又生氣
讓我窩在地下室哭很久

沒有事情是可以完美無缺
請各位多體會我們一點.
沒有一間價格平價,服務又隨傳隨到.
我們也只有兩個人,兩個人都是要進廚房,不是有一人專職在外場
為了客人臨時要求的服務,鬧的我今天很不快樂.
開一間店,又要滿足平價需求又要顧到客人的服務需求
偏偏我們的四隻手沒有專門只有在外場的.
搞得那麼痛苦.
我一點都不想繼續這間店了.

aeolus

朵拉~~別給自己壓力這麼大啊~~
我知道妳希望客人入口是熱食~~這種服務精神 已超越平價餐館了!!!

像小徐師傅說 能訂到位都很開心了~幹嘛要換位置嘛~
別難過喔~~猛男也辛苦了~加油辣~

妳不能不開~~~
妳不開 那澎湖就沒所謂((特色小館))了!

還有啊
之前我嚷著妳的餐就算賣2倍價都合理 這可是真心地!!
因妳不是隨便弄調理包或保溫主餐
而是每客主餐都精心醃製的前置作業  以及現場即時烹煮的美食啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~

加油 別難過!!!!

圓仔花

朵拉的事讓我想到日本一位拉麵師傅
到他店裡吃拉麵
絕不能邊吃邊聊天
一定要認真細心的品嚐
因為每碗煮出來的麵都是他用心去煮的
當然他也希望顧客能用心品嚐..
這就是對料理的支持
朵拉也讓我看到他對料理的堅持..

加油呀朵拉~~~

朵拉輕食

整件事就是...客人訂七點
進門後直接坐在門口一桌客人剛走尚未整理的桌子
並沒有先找我們告知是訂位的

然後就走進來廚房叫我老公~"我們要點餐"
老公以為是別桌看過餐點要加點的客人
結果跟她走過去看到桌上就知道是新來的
一問之下原來是訂位的,老公請他們到一直保留著給她們從沒有客人做過的桌子
卻回說她先問她朋友(坐在門口那桌動也不動)
問完回我老公說,靠近廚房位子會有油煙不想坐

講實話,我一直覺得我的店用餐區油煙味並不嚴重
就連最靠近廚房那裏的桌子也沒有所謂的嚴重油煙

今天我妹來探望我們,我也請她特別到那桌聞聞看是否會有油煙
妹妹跟我說哪有?

或許昨天那位動也沒動,也沒試坐到我們安排的位子...會說油煙是基於她對其他店家的印象
但是妳連來坐一下看看是否滿意都沒有
就這樣打回馬槍給我們....再來,妳們訂位時也表示是第一次來敝店

沒有來過,卻斷言本店靠近廚房位子油煙味種不想坐,是否一竿子打翻一條船?
做餐飲的店家哪間沒有油煙,我們又不是只賣川燙蔬菜而已
如果第一次來用餐就用這種"對一般店家的刻板印象"來定義我們,是否太嚴苛也太武斷?


也許每位客人花錢來用餐都希望享受到最好的品質
但是誠心希望客人能先了解敝店是怎樣的經營模式

人手不夠確實是敝店一直以來的缺點
但是也是因為不請人,我們才能提供一百元出頭就有的一整套餐點給各位

因為深知我們自己的缺點
所以才會決定只接一輪客人為基準
既然出餐速度必須讓客人等待,相對就拉長每位客人的用餐時間
所以我們一點都不想為了多賺一桌兩桌的錢,就把時間排很緊

我們一向都是把訂位的桌子一直保留著...從營業時間開始就幫您們保留
因為不想讓您們專程電話訂位,來了卻要等前一桌客人吃完

希望客人體諒我們的無奈,也能接受我們的缺點.
讓我們兩個人可以繼續用平價的餐點供應給大家...



本店很多好客人,很貼心的客人~
但是總還是會遇到幾個抱持著"我花錢就是大爺"的客人.
我了解我無法挑客人,但是誠心希望當消費者的人可以多用點同理心...
每個客人的貼心和體諒,都是讓店家繼續下去的動力...我想這是很多餐飲業者的心聲...

敝店雖然走平價路線,但是有能力可以多做外場服務時,我們是非常樂意做的.
但是還是希望客人能先了解我們的模式,
避免"臨時無厘頭的要求"造成我們的負擔,進而影響我們出餐給其他客人的品質下降.

也希望各位願意賞光到敝店用餐,訂位時有任何特別需求(吃素,要帶蛋糕,要避開擁擠時斷,要特別坐在哪一區)都可以跟我們提前告知
讓我們方便在營業前先規畫好安排好....讓您們光臨時可以達到您們期望的.

我們的能力不足,造成各位必須這樣配合我們將就我們
深感抱歉......也請各位能見諒.感謝大家.

亞米廚房

dear 朵拉~
給你惜惜加加油打打氣.非常明白你的辛苦與挫折
雖然十年過去到現在為止
我還是很容易因為客人的一個眼神.一句話.一個動作
讓我幾乎連餐都做不下去
但你知道嗎?有很多其他人的支持足以cover過那些讓我們無法理解的客人
如果他跟我們是同"頻道"的
他肯定可以理解我們的用心良苦
*********************************
跟你分享一件事
有個客人進來.大小聲對我說要外帶!#$#$!
我說喔..稍等一下喔
裡頭有客人先點了
他說~我跟你們老闆娘很熟喔.你這是甚麼態度
跟你們老闆娘說他也會要你先做我的

老闆娘?我是啊...
我幽幽的告訴她.
是喔..不好意思..我就是老板娘..但我不太記得您是哪位ㄟ..
********************************
要跟你說的是
作生意嘛..甚麼人都遇得到
何必因為一個人讓這些支持你的人心疼..
加油喔~
p.s.本想中午過去用餐嚇死aeolus跟花花他們.但因家裡有事只好作罷
要加油喔..六日中午一定可以找到機會去吃的
到時可別因為別桌.結屎面給我看喔..我會哭的~

hjsjoy 會員註冊

今天總算吃到傳說中的"朵拉輕食"~~雖然人家明明講明是
輕食~~~但我和我老婆屬比較貪吃的~跑到朵拉那吃粗飽~
亂沒形象的~~不過~~自己親身吃過之後~才發現~東西真
的是非常好吃~表示網友所言的都是真的~~重點中的重點
真的非常划算~~

有點想跟朵拉說~~~你也賣的太便宜了吧~~上次去別處吃
光是我和我老婆加個臭小鬼~~就吃了快1張小朋友~但是到
你那卻是那樣的便宜~~~

加油~~支持你~~~


人生哲學~~吃到飽、吃到撐、吃到吐........然後......繼續吃~~