沿著菊島旅行~朵拉輕食留言版(姥姥飯新上市!)

朵拉輕食

本店用餐現點現做,有等餐上的問題..
有別人先來先點,後來者就是要等餐,而等餐時間我們無法做保證
必須依據前面客人點餐量與簡繁度才能決定.
現場人多時,同時還是有人有意來用餐,我們都會告知!
因為等餐問題就是一個缺點,
所以無法接受此點的請自己斟酌是否當下還要來用餐喔!

另外,本店有提供訂位...但請各位尊重訂位制度!
如不確定人數,不確定是否成行,請勿先訂位
如果確定訂位了無法來,請自行來電告知我們.

畢竟向店家訂了位,卻無法來卻也不告知取消,是會造成店家為了保留位子而傻傻推掉其他有意用餐客人.
一兩位就算了,當您是訂七八位卻一位都沒來也沒告知,那就不是事後您一句"忘記了"就可以彌補我們損失的

提供訂位制度主要就是因為位子不多,每天份量有限
應消費者要求擔心來了卻沒位子沒份量了,所以才提供訂位制度
我們的訂位沒有要求預先給訂位金,僅留下基本資料以便辨識與聯絡

但敬請各位...訂了位不來沒關係,但是請告知我們
也敬請各位消費者請有這個意識...訂了諸多位不來卻不告知店家所造成店家損失並非您一句"我忘記了告知"就可以帶過.
因為您訂的不是一兩位,您訂的是八位以上
佔了本店三分之一以上的位子,您也就造成了我們當日三分之一以上的損失.
請恕以上這種損失,本店無法忍受與自我消化.
也請不把訂位制度放在眼裡的消費者,如無法做到訂位不來主動告知店家,
就請別跟我們訂位,以免造成消費糾紛.

三月一日起重新更換菜單內容,主菜方面有異動
套餐整套內容也更改為有前菜沙拉與餐後甜點,飲料則是與套餐一起附上
營業時間依然為每天晚間六點開始營業
套餐分量每日限量,供應完了就沒了
套餐餐點部分因諸多使採用淋上醬汁方式呈現,較不方便製作外帶避免醬汁悶著味道走味
如不介意此點,也可供應外帶,但請自行注意醬汁可能會有味道走味問題喔!

朵拉輕食

目前供應菜單還是舊式的.......供應到二月底喔!
三月一日起則開始供應新式菜單了!!

套餐模式將改為以下方式
前菜(鮮蝦,漬扇貝,雞絲,生菜,紫高麗,番茄,小黃瓜,漬酸蔥丁,雙醬搭配)
套餐附三配菜,玉子燒蛋,熱湯,甜點,招牌果泥紅茶
套餐附飯(白飯,蒜香飯,風沙飯任選一種)

主菜選擇如下種類為雞豬牛海鮮)
(蝦料理為六隻一份)

醬烤酪香雞170元
(特製醃料封醃去骨雞腿肉撒上起司絲現烤,濃郁香氣彈嫩口感)

香煎嫩子雞170元
(裹粉酥煎去骨雞腿排,搭配本店特調荷蘭醬,甜香與酥香並具)

脆皮香烤雞170元
(嚴選香料與去骨雞腿肉現烤,酥脆外皮彈嫩口感充滿辛香氣味)

醬子爆炸雞170元
(細嫩口感雞胸肉裹粉酥炸,搭配甜鹹滋味醬汁酥脆入口滋味獨到)

嗚啦啦淚奔雞170元
(微酥口感雞肉抹上流浪醬與淚奔醬,特殊的調味牽動鼻腔細胞忍不住想淚奔)

荷蘭酥皮豬170元
(裹粉酥炸梅花豬肉,淋上本店特調荷蘭醬,甜香與酥香並具)

脆皮黃金豬170元
(酥脆外皮豬排,佐配本店特製豬排沾醬,健康與口感兼具的日式豬排風味)

超級混種豬170元
(酥脆外皮豬排,淋上優格與荷蘭醬,雙醬滋味顛覆日式豬排新吃法)

私房獵人打豬170元
(多重醃製手法與類似油封料理方式保留了去皮豬五花肉的彈嫩鮮,超私房推薦)

嗚啦啦淚奔豬170元
(豬排抹上流浪醬與淚奔醬,特殊調味刺激鼻腔細胞,讓人隱約有了淚奔的衝動)

翡翠白酪牛210
(牛肉片快炒拌入本店自創濃郁滋味蒜酪醬,搭配脆口黃瓜碎,健康又夠味)

蒜酪雪花牛210元
(甜美滋味Choice等級牛肉,佐上焦糖洋蔥丁與特製蒜酪醬,香濃滋味與鮮嫩口感)

風味岩雪牛230元
(Choice等級牛肉,煎拷原始風味,佐配現磨玫瑰岩鹽並搭配健康時蔬炒菇,簡單卻讓人難忘)

風沙滾滾蝦210元
(酥炸鮮蝦搭配特製流浪醬與鮮蔥,鮮蝦滋味滿分又獨具特殊香氣)

風味酸辣蝦210元
(濃烈酸辣滋味拌炒鮮蝦,微微香辣與多層層次滋味的甜酸,開胃又夠味)

真的有夠蝦210元
(特製香料填塞蝦身,入爐子現烤,超濃郁蝦為讓你忍不住大喊真的有夠蝦)

無敵噴噴蝦210元
(去殼鮮蝦先煎後炙燒,,淡淡奶油香氣交融酒醋嗆香氣味,撲鼻就是炙燒的香味)

嗚啦啦淚奔蝦210元
(酥炸鮮蝦抹上流浪醬與淚奔醬,特殊調味與搭配手法,十足夠味的海鮮淚奔料理)

風味酸辣鱈210元
(辛辣甜酸濃郁的酸辣醬蒸煮細嫩口感鱈魚,開胃度滿分的海鮮料理)

流浪酥香鱈210元
(酥香外皮炸鱈魚,淋上本店特製流浪醬,調味口感十分下飯之海鮮料理)

私房蛤蠣雙醉210元
(米酒紹興酒雙重催化下的奶油鮮蛤蠣,與香菜金針菇交融出鮮美爆表滋味)

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目前還是照舊菜單供應晚間套餐,所以飲料與套餐是分開上(飲料後上)
所以常會發生趕時間客人或是用餐比較快速的,而我們在廚房忙出餐沒注意到已經用餐差不多了
所以飲料一直沒抽出時間去上!
這點問題其實深耕頗久了!

三月一日起,我們的套餐將會上餐時就附上果泥紅茶(飲料)
由於果泥紅茶還需要打製的過程,因此我們會在營業時間前先備妥打好一部分
以便配合上套餐就直接提供飲料的服務!

除非前半場備妥的果泥紅茶用完了,才可能會先上餐給您
然後再隨即補上飲料給您喔!
(不過我們會盡量控制備妥的量,避免發生舊菜單這種用餐差不多了卻只能乾等我們製作好飲料的問題)

新菜單模式在三月一日開始供應,目前還是照舊菜單供應方式
因此飲料部分還是照目前這種方式去供應
如果這段時間趕時間的客人可以點餐時先告知我們這點,方便我們注意上飲料時間喔!

朵拉輕食

鮮嫩無骨雞肉,打上薄粉酥炸
刷上了能帶出酥香雞肉氣味的流浪醬
並淋上了特殊滋味的淚奔醬
有著微微香嗆的氣味,卻不過分嗆辣使人難受
想不想淚奔?其實不在於料理,原來是在人的內心.
別問我吃完到底會不會淚奔...
想不想淚奔,不在於你吃了甚麼...
真的想淚奔時,就根本不是甚麼吃不吃的問題了

三月一日調整菜單內容,新增數種私房料理與新菜色
並多了前菜沙拉(海陸繽紛沙拉)與餐後甜點

朵拉輕食

週四我們休息了一天,造成撲空很抱歉~
喬了一下店裡動線方便三月一日新菜單推出後的便利感!

2/28(五)照常營業,但這幾天只提供晚餐喔...
3/1(六)開始就是新菜單供應囉!(消夜也會開始恢復供應)

新菜單多增加了一些新菜色
除了原始菜單較受歡迎的保留,其他多新增了不少!
多了鮮味滿分的蛤蠣料理,多了利用類似法國料理的油封手法所做出口感特別的獵人打豬這道豬肉料理
多了一道佐配現磨玫瑰岩鹽的牛肉料理
還新推出淚奔系列的餐點喔(雞豬蝦三種類別)

淚奔雞是用竹籤串的,吃的時候請小心!
也請記得趁熱吃,雞肉比較好吃喔!
淚奔系列採用了兩種醬去呈現,第一道是用抹上的流浪醬,然後在淋上淚奔醬!
淚奔醬本身有四種辛香料與其他兩種調味配方,帶有微微的哇沙比嗆香氣味
但是經過我們配方條配後,只取其淡淡嗆香卻不把你嗆得眼淚鼻涕流.
避免吃個飯卻變成拼命嗆咳,這樣就是我們做的不好啦XDD
(但小孩方面,可能要斟酌一下是否適合吃喔)

我們有低消限制喔,成人必須每人點一份套餐
店裡沒有兒童用餐座椅,這點我們訂位時會先跟各位確認是否可以接受避免來用餐時造成不便!
店裡餐點皆為我們原創研發,無提供麵類料理喔!
因為種類繁多,口味也較特別,菜單上都有簡單說明料理吃起來的感覺與做法.
請自行參考決定自己喜歡吃甚麼喔
因各人口味不同,所以我們就不方便給客人建議或是推薦了喔!

朵拉輕食

三月一日供應新菜單...今天人很多,爆了!
所以老闆娘跟老闆兩個人累到沒法供應消夜了!

新菜單開始供應,可能還是會有不熟悉的狀況
出餐速度可能不夠快,餐點方便可能也比較不完美
請大家多多包涵!

明天晚餐照樣營業喔,消夜嘛....顆顆,只好看情況了!

朵拉輕食

各位客倌...老闆說他最近很累,所以沒體力做完晚餐又緊接著做消夜到深夜.

目前我們都還在適應種類繁多備料工作更多的新菜單工作.
因為不是超人,加上這幾天會有些新菜單的嚐鮮人潮
所以還真的無法硬撐著供應完晚餐又做消夜.

目前消夜就暫時停止供應囉~~等老闆變回猛男時再開始恢復!

新菜單方面,我們新增了一道小巧精緻的前菜沙拉
除了有川燙的白蝦,還有鮮嫩的雞絲,更有我們特別自己醃漬的漬扇貝
搭配了我們細切的紫高麗與新鮮生菜,還有小黃瓜絲與酸豆,並點綴上了我們自己醃漬的甜酸漬洋蔥丁喔!!
醬汁方面使用了雙醬,一個是甜酸的沙拉色澤式的醬,另一個則是油醋類的醬汁

套餐內附的飯可以選白飯蒜香飯或是風沙飯
如果您的胃口比較小,可以點餐後告知請給您小碗一點的飯即可
新菜單價格落在170元(雞豬),210元(海鮮與牛肉),230元(牛肉)

因剛換菜單沒幾天,訂位時我們都會告知已換新菜單
避免來用餐時是以為舊菜單供應的價格

每種品項每天準備量限量也不一定!
如果您有特別喜愛的某道料理,歡迎訂位時先告知替您保留幾份!

朵拉輕食

昨天因感冒身體不適所以臨時休息,造成不便敬請見諒..
今天晚上晚餐正常營業(消夜依然休息)

我們無供應中餐喔,請勿撲空!
晚餐訂位時間18:00,18:30,19:30,20:00四個時段
然後晚餐營業時間是六點才開始喔!

最近天氣變化多端,請大家多注意保暖免得著涼啦XD

朵拉輕食

各位客倌,短期內我們不會供應消夜喔!
目前菜單調整更換後,更多事前備料工作
消夜的東西以慢火燉煮居多,費工費時,所以實在是抽不出時間處理了

我們的套餐有個前菜沙拉,豐富精緻又爽口
以酸甜滋味讓您開胃!!
不同於坊間常見的千島醬或是一般沙拉醬喔!
雙醬口味,豐富的海陸配料!!

套餐方面則新增不少新產品,
然後這幾天大家都想點的牛肉還未到貨所以暫無法供應
預計這一兩天就會到貨並恢復供應了喔!

朵拉輕食

今天我們休息一天喔,請別來撲空..謝謝大家.
明天會正常營業,正常供應份量
後天(週五)做餐份數會砍半,所以請提前訂位

牛肉已經恢復供應...
頗受歡迎的風味岩雪牛盤邊會擺放我們細磨的玫瑰岩鹽!
請自行斟酌沾取喔!

今天(週三)休息一天!
週四正常營業
週五份量砍半,供餐量有限請提早訂位(因這天只有一人做餐,所以也無法接人數多的訂位喔)

朵拉輕食

今天老公還回不來澎湖,加上昨天一人營業很累
所以今天休息一天,無法營業喔!!!

朵拉輕食

這幾天晚餐都會正常營業了喔
然後消夜還有鴨血臭豆腐煲目前都還暫停中,暫時不會供應!

本店加入沿著菊島旅行的歡迎卡活動
來本店用餐主動出示持卡可享送小菜的優惠活動!
請自行在入座點餐時事先主動告知,本店人手不足所以不負責主動詢問喔!
請在點餐時自行出示歡迎卡,方便我們在上餐時附上我們的小菜!
謝謝配合~

澎湖歡迎卡相關介紹~
http://forum.phsea.com.tw/forum/forum.php?mod=viewthread&tid=34062&extra=page%3D1

朵拉輕食

今天開店了才發現飯鍋竟然陣亡,白米飯煮失敗
然後臥式冰箱也不知原因停擺
剛好人潮進來,導致手忙腳亂,還得外出買白米飯擋一下
所以等餐讓今天來的人久等了...............實在是很抱歉.

今天是悲劇大集合......orz

朵拉輕食

重要訊息:

近期本店將變成一人經營,只有老闆娘一人忙裡忙外.
人手更不足,每日供應量會比現在更少
也無法接待大團人數用餐(除非不計較等餐時間落差)
休息時間也不定時,太累了就休息!

一人營業,諸多不便與匆忙
請勿用其他有人手的餐飲店標準來責難本小店.

希望來用餐可以體諒一下我的難處,請勿刁難,感謝!
也讓我可以專心更專心在備餐做餐上!

以上變動將是本店往後經營模式.
因一人經營所以供餐有限,請提前訂為避免撲空喔...
造成不便敬請見諒,感謝大家!

朵拉輕食

本店將於五月十號以後開始減少供餐量,並改為一人經營.
營業中諸多瑣事,所以無法大量供餐,也無法隨傳隨到喔!

一人營業,每日供餐僅提供15~18份
人數多的聚餐可能不方便接待,因有第一份餐與最後一份餐的時間大落差
(除非諸位不介意有時間落差並願意浪費寶貴時間等餐XD)

"本店無提供素食餐點"
一人做餐很繁忙,請勿盧老闆娘額外幫您備素餐喔!

"本店無飲料可選,也沒小點心可點"
晚間套餐都是配好的,只提供自選主菜與哪種飯,
飲料一律是新鮮多種水果打製成泥混合紅茶的果泥紅茶
(可提供代叫880外帶咖啡吧的咖啡飲品與奶茶品,代叫可折扣五元)

本店營業時間仍然為晚間六點到九點..只有提供晚餐,沒有中餐早餐消夜喔!
小本經營所以有設低消,成人須點一份套餐唷!!

因為白天無營業,所以如需訂位請下午三點以後來電訂位
不然白天拼命打,房東在樓上也不會幫我跑下來接電話啦XDDDD

以上幾點,煩請各位注意與配合喔~感謝大家的體諒!

朵拉輕食

敬請各位訂位客人如無法前來用餐，請提前告知取消！！！
請勿時間到了卻還不聯絡！
我只有一人忙裡忙外，沒法每桌客人都打電話聯絡到底要不要來！
我只是小本經營，您知道你這樣訂位不來不提前告知取消，是會造成我的營業損失嗎？
為您保留位子推掉現場客人，自己一人忙碌，時間到了還得抽時間撥電話確認是晚到還是不來
當您說不來時，您知道我們這種小本生意心裡是在淌血嗎！
訂位是好意幫您保留避免你現場來撲空，並不代表你不來我都無所謂！
尤其當您訂的位子是多人桌，您知道我傻傻推掉多少現場特地想來用餐的客人嗎？
如果不確定就不要訂位，如果不能來就提前告知取消，打個電話很難嗎？
訂位我並沒收取訂金，但不代表我的損失你就可以無關痛癢，難道推掉的客人你幫我追的回來嗎？！
以上怒氣敬請體諒！
也敬請各位尊重一下店家！！

朵拉輕食

本周五會提早打烊，約八點半要出發去機場接老公
本周日則休息一天！請勿撲空！
這幾天都會營業至周六！
最近海鮮餐點僅提供蝦類與私房蛤蜊雙醉喔！

朵拉輕食

周二人多，而因為目前只有一人經營所以最大供餐量只有二十一份
所以較晚來的客人們，歹勢囉，讓你們撲空
周三也是照常營業，如確定用餐請提前訂位
人數異動及晚到或取消請來電告知！
有事不能來沒關係，但請一定要提前告知避免我保留位子而傻傻推掉其他人
白天休息無人接電話，請盡量下午兩三點以後來電，感謝！

朵拉輕食

因目前只有一人營業，請人多的聚餐類型提前訂位喔！
臨時現場來就必須碰運氣囉！
周五會提前打烊，八點半要收店去機場載老公，請客人自行注意用餐時間喔！
周六照常營業，週日休息請勿撲空！

朵拉輕食

今日臨時決定不開店了哦！
因目前與老公分隔兩地，距少離多，本想趁他回來有個幫手開店賺錢
但每月只有一次相聚的機會，因此老公希望能相處而不是總是忙著工作

今天明天都是休息！
周一才會開店了喔！
未來本店會結束在澎湖的營業，搬遷到高雄與老公相聚並繼續營業！


近期會推出姥姥飯（風味飯）
所以本店除了招牌蒜香飯，辣辣開胃風沙飯，原味白飯……還會有健康養生的姥姥飯
哈哈，絕對不是拿五穀飯充當姥姥
也是本店特製拌飯醬！
兩種特殊健康滿分的養生食材為基底
吃完就變長命百歲的千年姥姥姥姥了（菸）
本店風味飯皆是單獨炒製，客人點餐後才拌入白飯中喔！