沿著菊島旅行~朵拉輕食留言版(姥姥飯新上市!)

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新增的早餐新品~晒肉吐司!

晒肉為新鮮豬肉製作,以啤酒與特製醬汁燉滷後冷卻風乾切成薄片!
搭配了帶有酸爽滋味的芥末子沙拉醬,清香爽口的滋味!
並有大量小黃瓜絲與胡椒煎蛋,搭配了白吐司與全麥吐司~非常健康又飽足!

不使用現成漢堡肉,完全本店手工製作的豬肉
有著狀似鮪魚香味與雞肉口感的特點,沒有豬肉的堅韌口感！

如果您喜歡吃吐司系列產品,歡迎吃吃看我們的新產品!
(為避免包裝水氣產生,因此採用紙袋包裝!!)

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新的早餐又出爐囉!!

這次採用三明治包裝方式
口味為泡菜燒豬喔!!
有著新鮮胡椒蛋與雙種口味吐司!
特製的泡菜燒豬為主要內餡,並搭配了健康爽口的生菜
濃郁的風味卻有著很清爽的滋味!

全新口味,明天早上就登場囉~~定價為30元!
(目前吐司系列:爆炸雞肉吐司捲,特製曬肉土司夾,泡菜燒豬三明治)
各種早餐可參考本店粉絲專業的各本相簿喔!!









帶著微微酸微微甜微微辣的泡菜燒豬
搭配了爽口的生菜與小黃瓜絲
加入新鮮胡椒蛋,使用全麥與白吐司雙種口味吐司
濃郁的滋味卻有著清爽的感覺
全新口味三明治,早餐也可以有另一種選擇喔!!

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這是今天早上開始推出的早餐新品~泡菜燒豬三明治30元

你一定吃過火腿三明治,肉鬆三明治,現成漢堡肉三明治,現成燻雞肉三明治
但是你一定還沒吃過我們製作的泡菜燒豬三明治!!!!

微微酸微微甘甜微微辛香的泡菜燒豬內餡,搭配了蔬菜與胡椒蛋
採用全麥與白吐司雙重口味吐司製作,健康滿分唷!!

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今天早餐因為一大早就有早鳥客把先作好的東西買走...
加上八點有團體單和外送單,
所以導致八點上班潮來臨時,現場的客人都沒東西可賣...
對於今天撲空買不到客人真的深感抱歉...

本店的早餐全都自行製作,不使用火腿培根肉鬆燻雞肉漢堡肉這類現成品
所以每天製作的食材量都是有限的(包含了我們的蛋餅都是我們自打字調的麵糊)

因為人手只有我們夫妻兩人
目前還在早鳥客與團體單外送單和八點上班潮這之間做調整
還是很希望每種客群都可以供應到你們需要的量
但是看起來,我的手還是只有兩隻...好窘,這叫心有餘而力不足

也希望如果您是趕時間,可以在出門前直接撥打我們電話跟我們預定您需要的早餐
方便我們先幫您作保留,避免您來了買不到您想要的產品!
也希望您如果是早餐需求量比較多,可以先提前一天跟我們電話訂購!

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今天早上臨時沒開店,造成不便敬請見諒喔

本店因為營業型態為早餐與晚餐,每天都有營業,沒有固定的公休日
晚上營業完畢回家都是過了十二點,但是凌晨三四點又要爬起來工作
導致夜晚其實睡眠只有短短一兩小時,而白天可補眠的時間也只有三四小時
真的是兩夫妻長期睡眠缺乏啊..........

因為沒有固定的公休日可以好好休息,
因此只能身體感覺爆疲累無法撐下去時臨時休息了

這點真的要請大家見諒
本店早餐晚餐所有東西都是我們自己處理準備與善後
就算意志力驚人,但是我們也不是超人
所以還是請各位體諒一下,我真的不是超人啊...........

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明天早餐會照常供應~
我們的早餐都是自己處理,從餅皮醬汁肉品全都是自己做
絕不使用培根火腿肉鬆燻雞肉漢堡肉這類冷凍早餐現成品喔!!

照片中是"特製曬肉吐司夾"
它真的是豬肉做成的肉片,雖然很多人都以為是雞肉或是鮪魚
可是它真的是豬肉作的喔!!
製作過程完全無添加人工產品去增加口感.
全都是天然做工製作出來的口感,因為它削很薄!

因為我們的早餐產品全都是自製,因此每天供應量有限
如果您比較晚來,可能選擇性就不多了喔

也許我們不是專業做早餐的店家,也許我們的環境沒有營造出早餐店家的感覺(因為我的空間是需要轉變成營業晚間套餐的啊)
也許我們無法做到早餐店給人的"正式感覺",只能零星的拼湊幾張桌子擺上早餐
但是我們想提供早餐客人健康選擇的那股心意,真的是不輸任何早餐店...
我們的東西一律自製,避免食用那些人工製品,以新鮮的蔬菜肉品作素材
所以,你不用擔心吃進色素添加物與香精等等的產品
所以,也許您還是比較習慣吃傳統冷凍產品製作的早餐,但希望您看見我們的用心

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我們有準備早餐品項參考單喔~
歡迎到門口的小看板自取,或是店內櫃檯上也有擺放!
上頭有列出目前有供應的早餐種類供大家訂購時參考!

我們的早餐營業時間比較短暫(六點半-九點半,只有周一到周五)
因為平常每天都要營業晚間用餐時段
所以早餐無法供應到近中午,需要時間去市場採買晚餐食材,補眠和備料.

因為我們不使用冷凍早餐原料,因此每天手工製作的食材量都是有限
因此大約八點半後,早餐供應的種類數量就差不多快完了

如果您是比較晚一點才出門買早餐,歡迎先撥個電話跟我們預定你想要的東西
方便我們先幫您作保留避免先被現場客給買走喔XD
如果您的數量多,也歡迎先提前跟我們預定,避免想吃的種類吃不到喔!

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蝦毀?
本周六9/14竟然要上班上課??!!!
所以,只好暫時離開家裡肥貓肥美的肚子,早起賣早餐囉!!

本週六早餐會供應會供應會供應會供應喔~~

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本店即將推出晚餐外帶喔!

因應店內空間往往位子不足,或者一人不好意思來用餐者
將會特製兩種外帶餐!
熱湯,四種配菜,(風沙飯蒜香飯白飯)三種飯自選,主菜
如外帶可用30元加購價購買瓶裝果泥紅茶喔(原價35元)

主菜目前有兩種主菜,香酥豬與爆炒雞!!

過幾天貼圖介紹喔!!

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來介紹一下~爆炒雞外帶餐!
(其實明天就可以先試賣,雖然我還沒印製外帶餐的單子..)

這是新鮮去骨雞腿肉,簡單香料醃漬後香煎完成
搭配了香料與胡椒,口味下飯,有著雞肉豐富的油脂與軟嫩的口感!
並拌入了生菜,所以健康好吃又飽足!

固定搭配每日配菜,今天是炒高麗,炒蛋,涼拌乾絲,咖哩(咖哩上會淋上優格喔)
附一杯熱湯,可用30元加購瓶裝果泥紅茶(原價35元)

那就,明天開始賣好了XD
因為食材都是我們自己處理,所以也無法無限量接單喔!
建議數量四五個的,請先來電預定,避免現場來了要久等還可能沒了!








來介紹一下~香酥豬外帶餐!
(其實明天就可以先試賣,雖然我還沒印製外帶餐的單子..)

這是用我們自己製作的日式照燒風味醬(真的是要細心把料打成泥然後調配才能有的醬汁風味啊)
選用豬里肌肉,稍微醃漬後裹粉酥炸
口感Q彈,外皮酥香!
撒上了胡椒更增添香氣!
(建議趁早吃,避免因盒裝產生水氣影響豬排口感喔)

固定搭配每日配菜,今天是炒高麗,炒蛋,涼拌乾絲,咖哩(咖哩上會淋上優格喔)
附一杯熱湯,可用30元加購瓶裝果泥紅茶(原價35元)

那就,明天開始賣好了XD
因為食材都是我們自己處理,所以也無法無限量接單喔!
建議數量四五個的,請先來電預定,避免現場來了要久等還可能沒了!

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雖然真的是開間店成本漲了很多
但是....在老公強烈反對下,就算電費又要漲價,大概我們餐點還是不會漲了吧.
其實消費者薪水也沒漲啊,也許是這點,讓我們雖然利潤越來越少,卻狠不下心漲價啊

所以囉,目前本店餐點無漲價喔~僅有套餐白飯換成蒜香飯須暫時加價10元
(對不起,香菜漲了六倍,我真的無法自己吸收那成本...所以等香菜價格回穩,依然是免費換成蒜香飯喔)

秋冬天會推出小火鍋系列(啤酒泡菜鴨小火鍋,鴨血臭臭鍋)
並會有鴨血臭臭鍋湯底外帶喔!!
大約在等涼一點,十月以後就會開始推出了!


ps.照片來源來自澎湖爪蛙大哥~
這是我們自製滷汁滷製的噴香鴨血滷!!也就是鴨血臭臭鍋內的鴨血,也可以單點喔!

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蒜香飯恢復免費供應了喔!!

前陣子因為香菜價格飆漲七倍以上,因此暫停供應
降到五六倍時,改成有供應但需要補貼10元差價才可換取!

今天價格降到兩倍了,目前成本上可以負擔
因此恢復白飯免費升級換取蒜香飯不須加價喔!!!!

往後將會開發蒜香醬與風沙鬆的包裝式販售!
提供給台灣與離島,想吃蒜香飯風沙飯,
只需要有一碗熱熱的飯自行拌入就可以吃到本店的經典美味了喔~~~

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秋風起,涼意濃濃~秋冬限定製作的小火鍋與鴨血系列即將推出囉!!!

除了不會醉的啤酒泡菜鴨小火鍋,還有噴香迷人的鴨血臭臭鍋
今年秋冬特別推出鴨血臭豆腐煲(外帶價60元)
內容物有本店特別滷製的鴨血與臭豆腐和泡麵XDDD
特別提供給外帶專用的!!只要六十元!!

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本來說10月10日開始推出小火鍋與鴨血系列...
不過應老公要求(其實我覺得是他自己很想吃)
可能可能可能可能可能可能......下周一(10/7)會推出吧XDD

如果如果我體力足夠趕在那之前把秋冬火鍋用具都重新拿出洗淨備用的話...
那那那那那那那那麼..也許真的來的及喔XDDD

請密切注意我們的粉絲專頁動態
如果我真的來的及賣,前一天會發布消息喔!!

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嗚啊~~
所以所以10/7(周一)先開賣麻辣鴨血煲
(火鍋來不及XD)

內容物就是鴨血一堆,臭豆腐幾塊,高麗菜,泡麵還有湯!!
基本上原味是不辣只辛香
除了原味之外,還有分小辣跟大辣
外帶只要60元喔!

內用可以加點,也是一碗60元!
(內用有基本消費的限制,成人須點套餐或小火鍋,所以這個鴨血煲只能作加點)

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來唷來唷~~鴨血煲明天會順利開賣!!
不過內容物把高麗菜改成豆皮XD
(所以一碗裡面就是鴨血臭豆腐豆皮泡麵高湯,60元)

我們的鴨血細嫩彈Q不空洞!非常的入味!
湯頭除了蔬果雞骨高湯還加入了特製鴨血滷汁
(真的是耗時耗力用蔬果和雞骨慢慢燉煮的唷,湯頭有蔬果自然的香甜味,完全不使用味精的!)
鴨血的滷汁是我們自己配的滷包秘方,使用四種辛香料,十三種配方製作出來的!!
所以鴨血充滿了香氣,滋味很夠,一點都不會不夠味喔!!

麻辣醬是我們自己使用麻油炒製朝天椒,加入了蒜苗與其他兩個調味配方
吃了不會辣到屁屁XD
可是真的蠻辣的,這辣可是用碗裝盛,拿到水龍頭底下沖開,會瞬間衝上一股嗆到鼻腔的辣味喔!!

明天晚餐同步供應噴香鴨血滷套餐(主菜就是鴨血五花肉片金針菇)
麻辣鴨血煲則可提供外帶與內用加點!(辣度分原味小辣大辣三種)

還有還有,明天早餐照常營業XDDDDDDDD

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昨天晚上很多人買不到鴨血煲...對不起,好像量準備不夠
今天特地多買了鍋子.準備的量也多了一點.

因為實在是不喜歡滷一大堆然後放好幾天賣...
所以不管是鴨血煲或是店內套餐主菜,通常就是只會準備適量,盡量當天就賣完
導致有時來店內用餐,會發生晚一點來想吃的主菜就已經賣完沒得點..
這一點缺點敬請見諒,也希望訂位晚一點的客人如果需要可以先告知希望保留那些套餐給你們

昨天讓很多人撲空買不到鴨血煲,真是萬分歉意
感謝大家這麼捧場來嘗鮮,也希望口味符合需求能長久熱賣啊XD

鴨血煲本身只有辛香氣味不辣口,基本上需要加辣的都是直接加入
但如果需要另外裝辣醬自行加入或是另外沾食,請告知我們另外裝喔

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今天晚上營業發生了兩個小插曲...

(1)
有團外地來的遊客團,九月時就已經跟我們訂位10/11七點
前幾天有打電話來更改日期為10/10
當下我老公有詢問時間是否一樣,但對方說一樣
因此訂位本上我們僅修改日期,時間照先前給的一樣紀錄上去
但今天,此團遊客團是在五點半就到店,卻告知是訂位六點半

在這邊先跟此團遊客團道個歉(訂位人許小姐)
雖然不知為何有訂位時間差異的問題產生...
但我老公確實是依照當初您們所訂的時間記錄,
也許我們今天過於忙碌無法下午先提前再主動打電話跟您們再次確認才會造成此問題
這點真的很抱歉.

另外必須說明的是,還是要請客人們依照訂位時間到店
如果提前也請提前告知.......尤其是提前一個小時,必須先跟我們告知確認是否可以,這點真的很重要.
由於今天我們訂位人數很多,其他客人都是六點六點半這段時間的訂位
加上本店只有我跟我老公兩個人在處理
所以真的無法讓此團更改時間提早入場的客人們入座
因為如果不管其他問題,雖然您們提前到,然後先接待您們十位,這樣勢必造成其他時間訂為客人點餐等餐出餐的時間延後...
這點還敬請您們見諒...因為我們真的必須考量到其他也是訂位客人啊.

(2)
今天另外有一團9人訂位,到現場只來8位,點餐也說因為吃飽所以有一位不點餐只點了七份餐.......
因為本店是簡餐館,不是隨意點餐無消費限制的麵館小吃館餐廳熱炒店
從很多店家紛紛喊漲開始,我們一直堅持不漲價
所以本來我們的利潤就比較低,加上我們的售價比坊間套餐都還要平價
所以有本身管銷問題,因此來店的成人都是需要點套餐的(小孩則不用)
也就是成人基本消費是140元(一份套餐價)
真的要請各位訂位的注意這點....我開店是真的要養家活口啊XD

希望不要總是訂了位來了人,卻用"我吃飽了"的理由而不願意點餐,然後我卻必須給您這個位子...

聽起來好像很現實,但我們咬牙撐著不要漲價以平價路線供給大家需求這也是事實...
請大家考量到我們真的真的是需要吃飯生活
所以需要賺錢的這個無奈的現實...

小孩部分我們從不要求點餐,但是成人部分真的需要大家體諒我們....
敬請不要訂了位來了人卻用"吃飽了"拒絕點餐消費....
如能配合我們需要賺錢過生活的這個無奈現實,真的很謝謝大家....

總結:
敬請訂位有任何異動(時間人數)請提前告知我們,謝謝大家.
敬請避免成人來了卻不消費的這問題產生,謝謝大家.
然後,早餐休息了兩天,明天會照常營業,感謝大家!

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敬請各位把店家訂位制度當一回事,如果訂位了臨時無法過來請提前自動告知.

昨天一位陳小姐(手機096306143X)跟本店訂位五大三小,共八人晚間七點半用餐
今天我們有其他現場客人六點半有意進場用餐,考量到只有短短一小時用餐時間太過緊促因此推掉此組六位客人,繼續保留這八個位子給陳小姐
但時間到了,沒出現!
電話聯絡也無人接聽.

敬請各位如果訂位了,臨時不來沒關係,但是請自動來電告知.
如果都知道要打電話訂位,那怎麼不知道取消也可以打電話告知??????
如無法配合此點,敬請不要跟本店訂位,請您直接現場來看看是否有位子即可.

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鴨血煲!!外帶內用皆可!!只要60元!!
每天限量製作,所以還是有數量有限的殘酷現實XD
內容物有特製鴨血臭豆腐還有泡麵豆皮高湯!

每天下午五點半即可供應囉~供應時間到售完
所以就算已經超過內用用餐的時間(九點),想當消夜的還是可以打電話來問問看是否還有喔!!
(臭豆腐改良成入味型態的了喔)