沿著菊島旅行~朵拉輕食留言版(姥姥飯新上市!)

朵拉輕食

糯米cat 發表於 2011-10-27 19:53
喔~~終於可以吃到朵拉的料理了!~~

想說第一次去~~到底要點什麼呢??~我好想全部點唷..........

糯米媽如果有日本大胃女王~辣妹曾根的胃,就可以全點了


嗯,其實遇過不少次第一次來的客人詢問這問題
但是其實我不太願意回答

因為其實吃是蠻主觀的東西
所謂的推薦,只是我個人喜歡吃的...
所以我們菜單每個餐點都會註明基本的介紹~讓客人參考看看
至於我們推薦甚麼喔,呵呵....好難回答的問題

朵拉輕食

先前因為只營業晚餐
加上老公尚有工作,所以開店日期還是要搭配他是否有能力前來幫忙
所以一直沒有印名片的念頭
也老是碰上客人跟我們要名片可是只能乾笑回報的狀況


現在終於等到老公可以好好全心經營的時候了
當然是去印名片讓他過過乾癮
營造他一股"我是老闆,不用聽上頭長官命令行事"的感覺
讓他有嚐嚐人生中生平第一個可以自己決定自己操手的工作事業


今天一拿到名片,就跟老公鞠躬敬禮說~老闆好!!!
哈哈哈........笑開懷了他~


Logo是我自己設計的~也就是敝店的招牌LOGO啦~



特別擺放在多年前買的一個名片座裡
這是一個打字機形狀的名片座,名片放在上面就像打字機上夾的紙
可別小看它,石頭材質頗有質感~連小小按鍵都有刻字母喔!
我第一眼看見就撈走了(就算當時根本沒有需要)

朵拉輕食

小徐師傅 發表於 2011-10-29 00:08
恭喜朵拉輕食即將重新開幕.
猛男老闆與朵拉老闆娘...夫妻聯手.分工合作.
創作幸福料理分享給大家...

哎呀呀....小徐師傅你這篇我看了還真感動..............

我家老公真的是好脾氣一枚
反觀我任性愛耍脾氣又無厘頭又情緒化


哈哈哈...所以他娶這個老婆是在修身養性


我們會切記您的囑咐~
既然都要攜手一起打拼了,當然會好好"和平相處"~~
也希望小徐師傅和孕婦老婆大人也能開開心心的喔

(你疼老婆哪有輸我家老公?
我覺得你很享受陪老婆懷孕的過程耶...不像有些老公一副不關他事,活像是老婆懷孕是她自己事一樣!
小徐師傅看來不只是好老公,還會是好爸爸!)

朵拉輕食

糯米cat 發表於 2011-10-29 09:36
恩恩~~
我想我要好好研讀朵拉的菜單了~~雖然我全部都好想吃
而我家男友是已經對澎湖簡餐類的食物~已 ...

糯米媽~沒那麼好吃啦
我們只是走比較複雜不一樣的路線

澎湖其他店家的簡餐也是各有千秋啊
像我們店就沒有焗烤石鍋炸薯條之類的
而且飲料選擇也沒有像其他店家那樣專業又多元化

這是我們還要跟其他店家學習的呢!

朵拉輕食

aeolus 發表於 2011-10-29 14:53
今天才和李YY說....
等11月假日午餐就有朵拉可以吃了 哈哈....OH YA~~~~~

小荹媽你樣期待我們...會讓我們不好意思啦

之前沒做過中午,還有點小緊張怕不上手咧!
前幾天去吃兩次胖達,覺得他們出餐都很順手~~
就算人多起來,餐點品質也沒有掉下來..第一次吃跟第二次吃感覺都蠻不錯

真希望我家老公趕快上手啊
他做事還是有點擺脫不掉軍人習慣
做一完才想二,所以跑出去來一個東西無法順便想到一起拿別的等等有需要
希望他慢慢脫離軍人做事方法
越來越厲害!

哈哈

朵拉輕食

羽軒 發表於 2011-10-29 15:00
期待朵拉  重新開慕   看到你po的照片  都會流口水

哈哈...前幾天你家老公好像還打來問"現在有位子嗎?"

害接電話的我老公錯愕了一下........

朵拉輕食

今天來介紹最後一道料理
晚餐下午茶皆供應


脆皮黃金豬


豬肉沒啥稀奇,只加了蒙特羅香料和不少白酒醋去醃過
料理過程就是..........裹麵包粉下去炸
特別是在~~上頭淋的醬料喔

也就是本店特調的爽塔醬!
加入兩種蔬菜丁和兩種秘密醬汁及美乃滋
口味無敵適合炸物啊

本店的酥炸黃金包也是搭配爽塔醬食用喔

本來油炸的東西容易膩口
一般都沾番茄醬,但是本人實在討厭番茄醬那種加工味
所以和老公研發出的此醬來代替(你沒看錯,我家老公有參與研發喔)
炸物搭配特別的爽口又不失滋味!

朵拉輕食

11/2~11/7共計六天凡至店內用餐,結帳金額打九折優待喔
外帶便當恕無法提供此優惠...造成不便敬請見諒.

朵拉輕食

貔貅 發表於 2011-10-30 11:35
= =||昨天下班...11點多  特地找看看地點在哪...結果看到地點...也看到裡面還有人在忙碌??那麼晚了還在忙碌 ...

因為擔心碗盤杯子太早放上架上會有灰塵

所以這幾天才在忙著拆箱子清洗上架的動作!

朵拉輕食

salyna 發表於 2011-10-31 16:50
看到朵拉的介紹
口水都快流下來了
每樣都很想吃阿!!!

你好
之前因為只有我一人經營,老公還有工作所以是要搭配他下班後是否可以幫忙才會開店
加上位子配置少

目前位子增多了喔

且固定開店
中餐就開始供應

僅有每周二公休而已

如果有需要可以先事先訂位927-3311

朵拉輕食

huiyulu 發表於 2011-10-31 14:13
朵拉:

我要預約 11/7 晚上6點10分  2位

你好

麻煩提供稱呼和電話給我們做紀錄喔.感謝您!

朵拉輕食

CHI 發表於 2011-10-31 19:32
你好!!
我要定位~
要定11/3星期四晚上六點!!!

你好

麻煩請留一下稱呼和連絡電話給我(可用私訊或是來電927-3311告知)
這樣我們才方便記錄下來喔
感謝您

朵拉輕食

奶霜紅茶50元~冠欣牛奶打的奶泡,加上麥片,香香的紅茶

果泥紅茶50元~每日限打的綜合果泥調和香香的紅茶(我老公喝果泥,每天可以兩坨大便喔XD)

晶鑽水果茶80元~芭樂蘋果奇異果番茄切塊,加上特調果漿和香香紅茶以及寒天凍

如果茶60元~新鮮果泥混和香香紅茶,加入蘆薈凍

搖擺夏威夷80元~新鮮果泥混和香香紅茶,加入蘆薈凍寒天凍,和一些水果丁



PS.本店中午晚上用餐,皆會附上一杯果泥紅茶喔..杯子還是搖來搖去不會倒的杯子喔,超可愛

目前打算先賣這樣喔
中餐晚餐用餐時段,餐點皆會附上一杯果泥紅茶...由於本店目前僅有猛男老公大人和朵拉我共兩人經營
所以目前用餐時段人手不足無法提供以上飲料加點單點的服務喔
往後是否調整用餐時段也供應飲料加點,我們會再考慮一下
造成不便敬請見諒喔

朵拉輕食

今天中午開張
實在很不順利啊

發現我和我老公實在沒有天份應付內用加上外帶
外帶這區塊真的是讓我們頭疼啊~~

因為兩個人對外帶這種事不流利
所以做外帶的便當會費時頗久,延宕內用的客人等餐時間...造成今天有一組客人等等要上課所以吃得很趕
造成這種困擾真的很抱歉很抱歉很抱歉啊




今天才剛實際接觸重新規劃過的廚房裡作業
結果真的是慌亂到一個不行啊
東西沒地方擺,擺一擺忘了放在哪


搞得我亂忙完後心情好糟啊
整個表現就是0分



和老公討論了一下
暫時休息三天下午茶時段..
到11/5(星期六)才開始恢復有下午茶供應喔
這三天下午時間可以有時間檢討一下中午哪裡做得不好


希望我們兩個能漸漸上軌道
也希望今天來用餐的客人能原諒我們今天的失常和失敗


此外中餐內用有一樣荷蘭酥皮豬目前確定中午不供應喔
因為中午主要有搭配黃金包(炸吐司)
兩種的麵衣不一樣,必須準備兩個油鍋

但是本店的廚房空間狹小,無法擺放兩個油鍋
用同一個又會讓炸吐司沾附到酥皮豬的麵衣味道
所以目前確定中午暫不供應荷蘭酥皮豬這一道主餐喔
造成不便真的很抱歉

此外脆皮香烤雞本來搭配兩種口味的烤土司(一種原味,一種是抹了香草醬)
但是等於說我們要吧檯烤原味,廚房要烤香草口味
今天我們瘋狂烤焦香草口味的啊~~重烤又忘了拿出結果燒焦
因為已經本身亂成一團,東西擺哪該從哪拿都在亂了
加上要顧爐火,真的兩人都忘了它的存在
竟然給我烤到燒焦還冒火喔
(黑漆漆吐司冒出火舌,真經典)
  
所以目前確定單純烤香草口味,但是醬只抹在中間避免味道過重搶了腿排的味道


最後還是要跟今天中午來用餐的各位(學生居多)大大聲的說聲抱歉
我和我老公沒有做好動向規劃造成各位等餐過久...真的很抱歉

朵拉輕食

貔貅 發表於 2011-11-2 22:14
哇哈哈..朵啦..我今天下班有去光顧唷!!剛好5點下班..剛好去你們家吃晚餐..好險有位置..附贈幾張照片
阿公養 ...

哈囉~我記得你喔
因為你是晚餐時段第一個出去的餐

不知敝店餐點是否合你口味呢?

兩個月沒接觸客人
可能今天出餐給你還是有點怠慢
如有服務不周,還希望你見諒喔

朵拉輕食

重新開幕的第一天...中餐莫名其妙卡死,不順的很
尤其連續兩次烤到焦黑還冒火的吐司讓我心情大受影響
整個就是弱掉了



沒想到晚餐時段,訂位26人,還卡在非常逼近的時段進場
結果我和我老公跑的超順
沒有像中午那樣沒地方放東西,隨便找地方塞後等要拿時又想不起放哪



中午明明就沒有晚餐那樣多人,結果我卻這樣失敗XD
得失心很重的我一整個下午都很低潮
一直想要怎樣橋廚房動向好應付晚上的訂位

好險晚上感覺回來了(噢耶,大師兄肥來了~)
整個跑的感覺還不錯,至少和老公兩人動作不會重複配合的很好
東西放置拿取也方便很多


嗯嗯,隔天的中午要記取教訓不要再這樣慌亂了
希望可以趕快穩下來,嗷嗚~~

朵拉輕食

貔貅 發表於 2011-11-3 09:23
餐點還不錯..出菜速度..我是覺得還好..畢竟我不趕時間...只是看到你有點嚇到..跟之前那張照片有點不一樣.
...

哈哈
在廚房工作又是油煙又是熱氣
打扮漂亮好像沒有太大意義

而且爐火前站太久~眼白會比較黃
所以我都戴眼鏡很少戴隱形眼鏡啊


你之前看到的大頭貼應該是一年前,我還跟我老公熱戀時拍的
所以當然是弄得票漂亮亮拍給他看啊
漂亮的扮相我就留在床上給我老公看就好了
工作中還是以輕鬆方便為主比較好

朵拉輕食

貔貅 發表於 2011-11-3 14:15
安ㄋㄟ~~我想說可以看到漂亮的老闆娘說..有點失望ㄋㄟ~~.該去上班了..找個時間在過去吃..
...

哈哈....我只能留給我家老公看啊.

如果來店裡還費神打扮,老兄他就在旁邊碎碎念
最好是戴上眼鏡,穿的長袖長褲~他才會滿意

我現在連穿個裙子都要被念很久
夠恐怖吧

很擺明就是一個想讓我邋踏面對客人的大男人~

朵拉輕食

acerkelly 發表於 2011-11-5 14:12
朵拉~~

我下星期五 (11月11號 )  晚上六點半要訂位  五個人 !!

你好
我剛剛去查看了才發現

可能我前幾天漏掉喔
抱歉~馬上幫你記錄下來!

如果有異動再提前來電跟我們通知,感謝您~

朵拉輕食

和老公討論後~決定下午茶只有周六周日供應喔

營業時間更動如下
平日11:30~14:00(中餐),17:30~20:30(晚餐)
周末11:30~14:30(中餐),14:00~17:00(下午茶),17:30~20:30(晚餐)


此外,外帶便當目前暫停供應...因為人手不足無法兼顧外帶與內用
造成不便敬請見諒~


本店訂位請播本店電話,之前使用的手機比較無法注意到來電聲音喔
營業中可能因為忙碌無法接到電話
請要用餐的各位可以提前預約,用餐時段我們比較沒空接電話喔,抱歉了

平日下午2點到5點我們可能會回家休息一下,所以請不要這時間打電話來預約,因為我們住家和店面不同地方,無法接電話喔

周末幾乎是全天都在,下午時段也可打電話來預約訂位