沿著菊島旅行-澎湖自助旅行論壇

 
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樓主: 朵拉輕食

沿著菊島旅行~朵拉輕食留言版(姥姥飯新上市!)   [複製鏈接]

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發表於 2011-10-24 15:52:52 |顯示全部樓層
真的好期待~~好期待唷~~在過一個星期~就要開幕了~~~

我要預約我要預約~~沒問題的話~~
11/7晚上~~兩位~~我和我家先生!~~<很想帶NOMI和MANGO去~但實在太重了!--6.6KG+3.9KG......>
耶~~我終於等到了!~~~

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發表於 2011-10-24 21:01:50 |顯示全部樓層
很期待日子的來臨。
我想看到這些圖片及菜單不走一趟太對不起我的腸胃說。
找個好時間好心情來朵拉這邊走走吃頓飯應該不錯說。
加油喔!

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發表於 2011-10-24 21:37:25 |顯示全部樓層
糯米cat 發表於 2011-10-24 15:52
真的好期待~~好期待唷~~在過一個星期~就要開幕了~~~

我要預約我要預約~~沒問題的話~~

那打算哪個時段呢?

中餐11點~2點
下午茶2點~5點
晚餐5點~9點半(最後點餐時間是8:30,但可用餐到九點半)

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發表於 2011-10-24 21:41:52 |顯示全部樓層
ninth 發表於 2011-10-24 21:01
很期待日子的來臨。
我想看到這些圖片及菜單不走一趟太對不起我的腸胃說。
找個好時間好心情來朵拉這邊走走 ...

很高興您對本店的期待~

重新開幕期間可能比較手忙腳亂
老公剛離開軍職正式踏入店裡全心幫忙,可能還有點不適應比較容易緊張慌了手腳

如有服務不周還要先請您和各位客倌見諒喔~

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發表於 2011-10-24 23:07:24 |顯示全部樓層
今天來介紹下午茶餐點~~燻鮭沙拉盤
(不過這道有提供中餐內用單點喔)

其實分量不算少
生菜量很足!酸酸的口感,很開胃很清爽!
煙燻鮭魚方面是比較有口感的,建議搭配那顆小小的酸洋蔥和點點綠綠的酸豆一起入口
更能提出燻鮭的鮮味喔
(其實我個人超愛吃酸豆的,很愛弄一堆夾著一起吃XD)















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發表於 2011-10-24 23:08:02 |顯示全部樓層
本文章最後由 朵拉輕食 於 2011-10-25 02:01 編輯

接著要介紹下午茶餐點~~核子武彈!!!!

沒有啦~~是盒子舞蛋


首先呢,要先請客倌往上看看之前我貼的鮭魚卵
本店採用日本進口的三特等級的鮭魚卵,並自己加入清酒味淋之類泡漬調味至晶瑩剔透
小小1kg,就花了快兩千八大洋..


盒子舞蛋的名稱,來自那個玻璃盅
裡頭有一坨飯,是加了不少飛魚卵拌合後裝入盅內,並擺上日本進口生食級的大干貝
並搭配生菜和一坨鮭魚卵
並淋上爽口的油醋汁
(飛魚卵也是我們自己加入清酒味淋和蒜末一起醃漬的喔)

入口就啵茲啵茲響的飯,超級無敵的誘人啊
再搭配上幾顆的鮭魚卵一起吞嚥,鮭魚卵的鮮濃就這樣瞬間爆開融化在啵茲啵茲響的飯裡
旁邊的干貝搭配本店特調的水波翠蓮醬,一股淡淡的乳香透出來...一口鮮濃,再一口滑潤
夭壽咧~~我一拍完照,我家老公走若飛的掃光蛋盅!!!


旁邊搭配鮮蔬,蛋絲和燉煮軟嫩好入口的地瓜紅蘿蔔
欸~上頭可是放了一片啵子脆瓜夾喔,是用小黃瓜夾入飛魚卵啦,無敵脆唷!
佐配的還是本店特製的水波翠蓮醬














   

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發表於 2011-10-25 19:51:48 |顯示全部樓層
朵拉輕食 發表於 2011-10-24 21:37
那打算哪個時段呢?

中餐11點~2點

呵呵~~沒問題的話~~~應該是晚上大概六點半到七點間唷!~~~好期待好期待唷!!!

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發表於 2011-10-26 06:51:05 |顯示全部樓層
為了要先適應長時間的營業
所以目前下午茶暫時不開發太多,飲料方面也是
因為想菜都是我啊,我好忙.............老公卻在旁邊滾來滾去

其他時段餐點種類則會可能新增或是刪減喔
(如果我有時間開發新的話XD)


下午茶餐點


香草透斯特.........50元
酥炸黃金包.........60元

脆皮香烤雞.........60元
脆皮黃金豬.........60元

燻鮭沙拉盤.........150元
麻子麥年雞.........130元

雙味三角酷.........150元
水波鮮濃二重奏...160元
盒子舞蛋............190元

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發表於 2011-10-27 19:32:39 |顯示全部樓層
一直忘了把小火鍋列入內用菜單中

啤酒泡菜鴨小火鍋可供內用外帶,中餐晚餐時段皆可
湯頭充滿洋蔥,干貝的鮮甜
透出泡菜的酸爽
還隱隱飄著啤酒酒精揮發後的甘甜味

雖然湯頭是用啤酒燉煮,但是經過一段時間燉煮,酒精已經揮發完畢


吃了不會酒醉,只會沉醉
本人也不喝酒,但是吃了沒有不適感喔~
湯頭也沒有啤酒的酸臭苦澀味~整個就是充滿層次的一鍋好湯頭啊!
因為是用啤酒燉煮,所以不像燒酒雞那樣有一股很重的酒味
所以請疑惑的各位放心食用~~本店只取啤酒原料帶有的甘甜,可沒取它的醉和味啊
  

此道料理本來是留著給我家老公"號鉤"用
前陣子老公退伍辦了歡送會
老公工作單位的同仁一碗接一碗吃起來
大受好評啊~~

  裡頭配料沒放常見的魚餃燕餃魚卵捲
特別選擇放入飛魚卵包,洋蔥頭似的外皮包了鮮甜的飛魚卵
還有章魚丸,蛋皮豆蔬包,嫩豆腐,高麗菜等等

內容物除了餃類,豆腐,蔬菜,干貝,五花豬肉片,還有軟嫩鴨肉
精燉的鴨肉非常軟爛好入口喔~~

小火鍋搭配的是白飯,飯上會放一撮本店自炒的麻油榨菜
(如需搭配蒜香飯需加價五元喔)

沾醬是日式風味的蘿蔔酸醋醬
主要是用蘿蔔泥和日式醬油調和~
另附上本店自炒的麻油朝天椒辣醬~以供喜愛吃辣醬者搭配食用


店內用餐會附上一杯飲料,可免費加高湯~內用價160元
外帶不提供飲料,但白飯沾醬辣醬依然提供喔~外帶價150元



每日份量有限定..售完就沒有囉

以上資料給喜愛吃小火鍋的人參考看看,感謝~

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發表於 2011-10-27 19:53:35 |顯示全部樓層
喔~~終於可以吃到朵拉的料理了!~~

想說第一次去~~到底要點什麼呢??~我好想全部點唷..........
朵拉自己有推薦第一次去吃要點什麼嗎??~~~

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發表於 2011-10-27 19:59:28 |顯示全部樓層
糯米cat 發表於 2011-10-27 19:53
喔~~終於可以吃到朵拉的料理了!~~

想說第一次去~~到底要點什麼呢??~我好想全部點唷..........

糯米媽如果有日本大胃女王~辣妹曾根的胃,就可以全點了


嗯,其實遇過不少次第一次來的客人詢問這問題
但是其實我不太願意回答

因為其實吃是蠻主觀的東西
所謂的推薦,只是我個人喜歡吃的...
所以我們菜單每個餐點都會註明基本的介紹~讓客人參考看看
至於我們推薦甚麼喔,呵呵....好難回答的問題

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發表於 2011-10-27 20:41:15 |顯示全部樓層
本文章最後由 朵拉輕食 於 2011-10-27 20:43 編輯

先前因為只營業晚餐
加上老公尚有工作,所以開店日期還是要搭配他是否有能力前來幫忙
所以一直沒有印名片的念頭
也老是碰上客人跟我們要名片可是只能乾笑回報的狀況


現在終於等到老公可以好好全心經營的時候了
當然是去印名片讓他過過乾癮
營造他一股"我是老闆,不用聽上頭長官命令行事"的感覺
讓他有嚐嚐人生中生平第一個可以自己決定自己操手的工作事業


今天一拿到名片,就跟老公鞠躬敬禮說~老闆好!!!
哈哈哈........笑開懷了他~


Logo是我自己設計的~也就是敝店的招牌LOGO啦~



特別擺放在多年前買的一個名片座裡
這是一個打字機形狀的名片座,名片放在上面就像打字機上夾的紙
可別小看它,石頭材質頗有質感~連小小按鍵都有刻字母喔!
我第一眼看見就撈走了(就算當時根本沒有需要)

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發表於 2011-10-29 00:08:06 |顯示全部樓層
本文章最後由 小徐師傅 於 2011-10-29 00:08 編輯

恭喜朵拉輕食即將重新開幕.
猛男老闆與朵拉老闆娘...夫妻聯手.分工合作.
創作幸福料理分享給大家...

記得這對夫妻第一次到我店裡按摩.是因為朵拉脖子落枕.
按摩過程中.患部會有些疼痛.猛男老公很不捨.一直牽著朵拉的手.

我心中感到很驚訝.心裡猜想.這對男女應該是熱戀中的情侶.這麼噁心.

沒想到.後來才知道已經是老夫老妻.感情能維持這麼甜蜜.真不容易.

其實牽著手.並不能減輕疼痛.但是卻可以給朵拉很大的安全感.度過疼痛過程.
猛男老公疼愛朵拉老婆的程度.我可能連一半都達不到.
值得我學習.

現在餐廳重新裝潢佈置.即將開幕.大家已經期待很久了.
看到那麼多創意料理.美食照片.口水直流.真不知從何下手.

開幕之後.生意一定很好.手忙腳亂之中.夫妻倆要和和氣氣.互相體恤.
有歡喜心與愛的加持.才能創作出讓人感覺幸福的美食料理.

祝 生意興隆! 加油!
足大腸嚴妻管~小徐師傅 敬賀



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發表於 2011-10-29 09:36:44 |顯示全部樓層
恩恩~~
我想我要好好研讀朵拉的菜單了~~雖然我全部都好想吃
而我家男友是已經對澎湖簡餐類的食物~已經興趣缺缺了~~
但我相信朵拉獨有的輕食~一定可以抓住我男友的胃~~~
哈哈哈哈哈


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發表於 2011-10-29 10:58:40 |顯示全部樓層
小徐師傅 發表於 2011-10-29 00:08
恭喜朵拉輕食即將重新開幕.
猛男老闆與朵拉老闆娘...夫妻聯手.分工合作.
創作幸福料理分享給大家...

哎呀呀....小徐師傅你這篇我看了還真感動..............

我家老公真的是好脾氣一枚
反觀我任性愛耍脾氣又無厘頭又情緒化


哈哈哈...所以他娶這個老婆是在修身養性


我們會切記您的囑咐~
既然都要攜手一起打拼了,當然會好好"和平相處"~~
也希望小徐師傅和孕婦老婆大人也能開開心心的喔

(你疼老婆哪有輸我家老公?
我覺得你很享受陪老婆懷孕的過程耶...不像有些老公一副不關他事,活像是老婆懷孕是她自己事一樣!
小徐師傅看來不只是好老公,還會是好爸爸!)

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發表於 2011-10-29 11:01:13 |顯示全部樓層
糯米cat 發表於 2011-10-29 09:36
恩恩~~
我想我要好好研讀朵拉的菜單了~~雖然我全部都好想吃
而我家男友是已經對澎湖簡餐類的食物~已 ...

糯米媽~沒那麼好吃啦
我們只是走比較複雜不一樣的路線

澎湖其他店家的簡餐也是各有千秋啊
像我們店就沒有焗烤石鍋炸薯條之類的
而且飲料選擇也沒有像其他店家那樣專業又多元化

這是我們還要跟其他店家學習的呢!

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潛水達人

發表於 2011-10-29 14:53:28 |顯示全部樓層
本文章最後由 aeolus 於 2011-10-29 14:53 編輯

今天才和李YY說....
等11月假日午餐就有朵拉可以吃了 哈哈....OH YA~~~~~


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發表於 2011-10-29 15:00:45 |顯示全部樓層
期待朵拉  重新開慕   看到你po的照片  都會流口水  

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發表於 2011-10-29 15:20:20 |顯示全部樓層
aeolus 發表於 2011-10-29 14:53
今天才和李YY說....
等11月假日午餐就有朵拉可以吃了 哈哈....OH YA~~~~~

小荹媽你樣期待我們...會讓我們不好意思啦

之前沒做過中午,還有點小緊張怕不上手咧!
前幾天去吃兩次胖達,覺得他們出餐都很順手~~
就算人多起來,餐點品質也沒有掉下來..第一次吃跟第二次吃感覺都蠻不錯

真希望我家老公趕快上手啊
他做事還是有點擺脫不掉軍人習慣
做一完才想二,所以跑出去來一個東西無法順便想到一起拿別的等等有需要
希望他慢慢脫離軍人做事方法
越來越厲害!

哈哈

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發表於 2011-10-29 15:23:43 |顯示全部樓層
羽軒 發表於 2011-10-29 15:00
期待朵拉  重新開慕   看到你po的照片  都會流口水

哈哈...前幾天你家老公好像還打來問"現在有位子嗎?"

害接電話的我老公錯愕了一下........

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