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樓主: 夜市人生
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發現準備要開張的台灣連鎖平價牛排店(大亨牛排)   [複製鏈接]

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41#
發表於 2012-7-27 00:33:07 |只看該作者
結果.....

我們 一行4個人......5 點就衝ㄑ等ㄌ說.....  

等等等.......... 等等等........... 等等等......... 後面又陸續殺來一堆人啊!!!

朋友眼看不對~ 馬上說: 走 ! 去吃卡門比較快~  就衝去吃卡門ㄌ~ 想不到..... 等我們坐進卡門裡面之後.....

原本跟我們一樣在大亨那邊等欸...... 也陸陸續續湧入~!

殘念>"<  大亨欸 88 元特價 會特價 到幾時 呢?

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42#
發表於 2012-7-27 00:52:02 |只看該作者
布丁桔茶 發表於 2012-7-27 00:33
結果.....

我們 一行4個人......5 點就衝ㄑ等ㄌ說.....  

這棟24樓的樓主""夜市人生""有提過.......

這特價88元的價格會持續下去......

一路到底不會改變唷....不是只有開幕特價而已..

除非是物價真的波動太大......

會讓老闆跑路.......才有可能恢復原價...........

不負責之轉告..........

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43#
發表於 2012-7-27 01:08:44 |只看該作者
0.0 所以是說 到8月 以後也還一直是88元嗎 ?! (( 訝異  

安捏不會賠很大唷?!

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44#
發表於 2012-7-27 16:15:53 |只看該作者
只會弄全熟牛排,不會煎三分熟、五分熟跟七分熟的牛排店?

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45#
發表於 2012-7-27 18:20:06 |只看該作者
在我家附近
有空再去吃看看

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46#
發表於 2012-7-27 18:35:22 |只看該作者
今天去用餐過了~~不是很合我的口味~~
肉醬的部份味道偏淡(可能是注重養生吧)~~黑胡椒醬
也加了~~味道還是差不多(可能是我吃重鹹的吧)~~
原價100元的部分~~特價88元(僅限牛排、豬排、雞排)~
其餘應該是原價(因為沒點,所以我也沒問)~~份量部分
不太夠(我沒吃飽 ,難道我是豬?)~~~另外~~
餐包的部分~~是一位小朋友拿出來的~就默默的站在
旁邊~放下ㄧ個塑膠籃~然後夾三個餐包進藍子(我們
點了三份餐)~~又默默的走去別桌~~~這就是我今天
去用餐後的感覺~~
菜單
豬排
雞排
鐵板麵

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47#
發表於 2012-7-27 19:16:43 |只看該作者
老實說...看了各位大大PO的照片..小弟只有一句話..我是吃重鹹的..所以我應該是不會去的..雖然價位真的很平價...

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潛水達人

48#
發表於 2012-7-28 00:06:38 |只看該作者
唉唷喂啊....

超沒賣相....................

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49#
發表於 2012-7-28 08:47:58 |只看該作者
好像沒辦法做到像台灣那樣 平價又好吃的感覺

這麼多人捧場 也太"拉慘"了

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50#
發表於 2012-7-28 12:25:46 |只看該作者
我其實第一天中午就去搶鮮了~

粗躁的號碼牌跟帶位因為剛開幕就先不管了

等待叫號之後做了一張四人坐的位置(我這邊2人)

要跟其他人併桌所以就跟我朋友做同一邊

約莫五分鐘我確定我們被遺忘了   自己跑到櫃台說我們要點餐.......

約莫10分鐘才有小朋友來整理桌上上一個客人留下來的廚餘垃圾

桌子清潔很不確實   隨便揮兩下而以   都還殘有上位客人的醬汁在桌上

我們兩個點  厚重牛排 還有 香辣厚重豬排

點完餐後也是差不多5-10分鐘才有一位小弟弟來說"沒有香辣"

我就說是不是沒有香辣厚重豬排   他才似懂非懂說"是"

我就改厚重豬排   

後來來了三位小姐併桌   小小的四人坐桌子擠了五位   尤其是我們倆點厚重系列
鐵板麵和肉是分兩個鐵盤    整個桌子顯得非常的壅擠不舒服

點菜單似乎紀錄的也不是很清楚   先送上鐵板麵   小朋友直接放在對面小姐的面前
但是明明是我們的麵阿......我就伸手拉回來我面前   並說  是我們的

兩分鐘後送上主餐還是送到對面小姐面前.......   是怎樣.......

快吃完的時候才發現每桌都有個餐包我們倆個沒吃到.....

不過算了  吃飽喝足要離開了

截帳時拿帳單跟一千元給櫃檯  櫃檯的小弟弟看了帳單之後還是坐在櫃台裡轉頭跟旁邊的人說話
另外一隻手伸到櫃台上連正眼都沒有看我.....我還要伸手自己去接.....


以下給貴店參考改進

1.號碼牌發放要改進 (之後人潮應該會趨於正常  應該問題較小)
2.如果賣完的餐點要告知員工讓員工點餐都知道
3.桌面清潔還有自助區都不是很確實
4.點餐到送餐清潔應該都要有一定的SOP  (不然變成帶完位沒點餐  點餐完沒有送餐包)
5.員工訓練極度不足
清潔桌面時(不好意思幫您整理桌面)
送餐時(請問厚重牛排哪位的)
餐點備料不足時(不好意思XXX沒有了要不要參考其他特餐)
結帳時(收您XXX找您XXX圓  謝謝光臨)  尤其要看著課人阿
6.還有之前網友提到的   鐵板太熱了  東西會焦   
7.餐包沒多少錢吃到保會更好   有熱一下更好

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51#
發表於 2012-7-28 13:33:48 |只看該作者
不知我家牛排的服務如何?生意如何?好吃嗎?

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52#
發表於 2012-7-28 16:49:04 |只看該作者
開幕的品質通常不太好...

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53#
發表於 2012-7-29 00:32:31 |只看該作者
本文章最後由 喬巴妹 於 2012-7-29 00:37 編輯

代PO

       大亨牛排老闆這三天來感謝各位澎湖鄉親的捧場,相對於這幾天所有鄉親的建議

        及批評指教都誠心接受。因為老闆在倉促間開幕,所有人員都訓練經驗都不足情

        況之下,讓有些鄉親有不愉快的用餐經驗,深感12萬分的抱歉。爾後大亨牛排會

        更加的努力及檢討,希望能盡量達到各位鄉親的要求。

        以下有幾點特別聲明一下 ....

       1:大亨牛排老闆有感目前人員全面訓練不足情況下,決定...除了明天星期天營業

            時間維持在早上11點~下午2點   下午5點~晚上8點,並且暫時先回復原價不進

            行特價促銷活動。將於下星期調整營業時間,下星期一~五(7月30~8月5號)營

            業時間:下午5點~晚上9點,下星期六.日(8月4~5日)營業時間,早上11點~下

            午2點  下午5點~晚上9點。利用這星期時間全面訓練調整所有人員,以利達到

            最佳服務狀況,並且提供給各位更滿意的用餐品質及服務。

       2:關於有些鄉親提出的餐包數量太少問題,因為目前物價高漲,且該店是走低價

           策略,以最少的價錢讓客人享用到美好的一餐,所以並無法像類似"卡門"或"

        我家"那樣讓客人能盡情吃到飽的服務,這點跟台灣的加盟店是一樣的,因為

          薄利多銷的情況之下(一客100元排餐利潤大概只有10-20元),這點還請鄉親

          多加見諒。

       3:有些客人反應的肉品及醬料口味方面 因為是貨源都來自台灣跟所有加盟店一

          致,這點是比較難以克服改變的,不過老闆也會盡量調整出比較適合澎湖人

          的口味,畢竟這是要在澎湖這邊生存不同於台灣。至於濃湯&紅茶方面的口味,

          因為每個人的口味都不同,這三天來好壞批評讚美都有,所以老闆也會盡量要

          求達到各位的要求,如有不周之處還請見諒。

      4: 對於不少鄉親提到""那個小朋友"",他是老闆的兒子...因為還小只有國小5年級,

          很多事情都還不是很懂,卻一心只想幫他這目前只能依靠的爸爸的忙,特地利用

          暑假期間從台灣來到澎湖這個陌生的地方,只想幫他爸爸減輕一點負擔,卻也造

          成不少客人不良的服務觀感,這點還望各位鄉親多多見諒。(看他這三天累得站都

          站不穩,連我也都替他感到心疼)

    5: 因為老闆並非澎湖人也第一次開店,在不熟悉澎湖的情況之下雖然生意很好,卻

          也因為不了解而無法消化這麼多人潮,而造成一些抱怨的聲浪,幸好有賴各位鄉

         親的批評與指教,才能讓他能更加了解澎湖愛上澎湖,進而想在澎湖生根立業,

         也想盡量提共最便宜的餐點,最好的服務品質給各位澎湖鄉親,希望各位鄉親爾

         後還能多加支持與鼓勵。

    6:以上都純屬代PO  以及+些許上小弟的個人觀感及意見,小弟這幾天也在該店支援

        並且盡量指導他們,我也累到快躺在山水沙灘上了(純屬友情支援,不計報酬)。

        老闆本身已經快50歲並不懂電腦,小弟能幫他做到的也只有這些,關於小歐站長

        提出建議的,註冊開闢該店專屬討論區,我也只能笑笑,畢竟店又不是我開的,

        老闆不懂電腦也沒辦法了解這麼多,我也有我自己的事務要忙,只能有空偶爾上

        來逛逛,所以爾後鄉親如有更好的建議或批評,請在您再度或初次蒞臨該店時,

        不吝對他們提出您寶貴的意見,希望有各位鄉親的扶持與鼓勵,能讓大亨牛排

        能更加的成長與茁壯。謝謝各位!!!  

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54#
發表於 2012-7-29 00:54:43 |只看該作者
喬巴妹 發表於 2012-7-29 00:32
代PO

       大亨牛排老闆這三天來感謝各位澎湖鄉親的捧場,相對於這幾天所有鄉親的建議

討論區有免費的店家留言板
你可以轉告老闆
看他們要不要註冊店家帳號來開個店家專版
相關照片及訊息都可以貼
大家有問題提問回答也比較方便

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55#
發表於 2012-7-29 05:43:17 |只看該作者
要開一間店之前!一些基本的SOP流程早就在事先就該訓練好的~很多人在第一次去吃後.留下不好的印象後.就不太會再上門光顧(我就是其中一個了)要賺別人的錢~該給的品質也是要有.除非你只想賺一次而已.看了許多版友的討論!!差不多都是負面的評論!!!加油吧

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56#
發表於 2012-7-29 21:50:38 |只看該作者
小歐站長 發表於 2012-7-29 00:54
討論區有免費的店家留言板
你可以轉告老闆
看他們要不要註冊店家帳號來開個店家專版

網路影響很大
如果老闆不會網路
可能就要授權其他人全權協助其網站內開板與宣傳及回應
一直在哈拉區或美食區這樣間接回應
久了也繪有廣告的疑慮

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文章達人

57#
發表於 2012-7-30 09:39:33 |只看該作者
一筆 發表於 2012-7-29 21:50
網路影響很大
如果老闆不會網路
可能就要授權其他人全權協助其網站內開板與宣傳及回應

網路影響力真的很大

http://tw.news.yahoo.com/成也貓咪敗也貓咪-隔壁po文批不潔-猴硐名店應聲倒-202352277.html

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58#
發表於 2012-7-30 09:58:25 |只看該作者
圓仔花 發表於 2012-7-30 09:39
網路影響力真的很大

http://tw.news.yahoo.com/成也貓咪敗也貓咪-隔壁po文批不潔-猴硐名店應聲倒-202352 ...

網路的可怕其實不在發現真相
而在傳播
這傳播包括錯誤資訊的傳播
網路其實是很理盲又濫情的媒體
大多數言論都是像病毒感染
很多經過深思熟慮的發言
一旦觸動某些神經就會被放大傳播
所以店家其實要處理網路的部分包括真相與澄清
陳述自家的優點之餘
更要時時刻刻端正視聽
尤其在臉書文化暢行
言論素質更難以掌握
店家面對網路更應戰戰兢兢了

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