北辰牛肉麵推薦

一筆

店家：北辰牛肉麵
地址：澎湖縣馬公市光復路81號
電話：06-9264218
營業時間：07：00至21：00
早上賣：包子豆漿
中午開始賣：牛肉麵滷味等
消費方式：現金
可容納座位：約10人
推薦：牛肉麵、餛飩麵跟滷味
開業時間：1989年至今
介紹：
這是一家營業超過20年的在地小吃店，座落在清晨至中午人聲鼎沸的北辰市場旁，因此老闆起個大早也賣起包子蠻頭豆漿，但這裡要特別介紹的而是中午約11點30開始賣起的麵類與滷味。店內提供的餐食其實種類簡單，牆壁上泛黃的菜單價目表寫著牛肉麵、餛飩麵、冬粉與榨菜肉絲麵等，臺子上兩排滷得入味的滷味，這就是北辰牛肉麵中午開始一直營業到晚上的主要料理食物，穿梭在小小鐵皮屋店內的主要是當地人，也都是吃了20年左右的老主顧。
北辰牛肉麵特別要推薦的就是牛肉麵與滷味，牛肉整片帶觔，切得厚薄適中，滷湯濃淡拿捏得不錯，湯頭順口不會太油膩，搭配原滾滾有彈性的麵條與酸菜十分合口，一碗的份量對得起它的價格。另外店內的滷味也值得推薦，滷得入味有一股獨特香氣，灑上一把青蔥色香味到位，每次到店內用餐幾乎都固定一碗牛肉麵與一盤滷味，另外老闆桌上的辣椒不要看他像豆瓣醬，可要酌量添加，辣起來會有辛麻感得小心服用。這家也算是老店的牛肉麵介紹給喜歡吃牛肉麵的朋友，不過夏天沒冷氣的鐵皮屋倒是就得揮汗拼殺美食了。

一筆

Brooke

謝謝一筆的推薦，這家我吃過，不錯。
但是看到牆上的包子、饅頭「20元」，我以為我眼花了！

jenny9803

一筆大超會吃唷~
我個人吃遍目前全澎湖牛肉麵
就屬北辰這間最中意
濃郁的湯頭一點都不油膩
來一碗保證吃到撐~因為他們家的牛肉麵都是超大碗的^Q^ 哈哈~

一筆

jenny9803 發表於 2013-2-22 11:23
一筆大超會吃唷~
我個人吃遍目前全澎湖牛肉麵
就屬北辰這間最中意

我也差不多吃遍澎湖牛肉麵了
呵呵
另外這家的餛飩也好吃
自己包得很飽滿紮實
很推薦
只是夏天要有揮汗戰鬥的心理準備

arens

N百年前有去吃過一次~

環境就比較...不過還是會想在去吃吃看！

最近逛到無名麵館的港式牛肉麵~也想去看看，不過沒介紹

arens

今天實際去回味一下，這川味牛肉麵
湯頭很明確，麵的部份有冬粉與麵，我點的是麵，煮的時後看老闆很用心，一直透過光線在看麵的熟透度。

弄來的牛肉麵果然香濃，牛肉薄片撲在其上，最後在灑上蔥花，很像泡麵中的滿漢大餐(個人認為為牛肉泡麵中的王者 )
牛肉上佈滿了筋路，也是好吃的關鍵......不過我不敢相信 ..........(有一段要消音)

算了，繼續看下去

另外一筆大提到的辣椒豆辦醬，真的很辣手，但偏鹹，個人也很嗜辣，所以這醬對我來說可有相當的吸引力阿。


今天去用餐，進來的客人可說是絡繹不絕阿，由抬頭看價目表決定點餐的樣子看來，應該都是第一次來，點的是小碗牛肉麵就有五位客人，當然不包括外帶與我要走前又進來一對夫妻帶小孩的，我在想應該也是看了一筆大的文章來吃的吧！

一筆

arens 發表於 2013-2-24 15:09
今天實際去回味一下，這川味牛肉麵
湯頭很明確，麵的部份有冬粉與麵，我點的是麵，煮的時後看老闆 ...

之前去吃的時候
客人數還好
不過一眼就看出都是吃很多年的老主顧
沒有年輕人或新客人的感覺
如果可以帶些年輕人或新客人那很不錯
剩下的就看老闆手藝能不能真的抓住年輕人或新客人的口味了
上次想說該來寫一篇介紹
去拍照很低調沒說來歷
拿著小DC東拍西拍的
真怕老闆以為我是衛生局抽檢
把我打出去

couba7788

這間的餛飩麵我超愛

d040172

最棒的是他的私房菜 排骨酥湯 南瓜麵戈達  鮮蝦水餃 泡菜水餃 運氣好在她們隔壁

所以吃到 它私房菜  

je9986

餛飩麵好吃啊~牛肉麵不漲反降 但我覺得牛肉太硬了..

cmw

上次慕名去吃,沒有留下什麼特殊印象.