請教烹飪達人

maggie_chou669

請教各位烹飪達人:
一般澎湖的河豚都如何料理?
除了傳統吃法
還有沒有其他特別料理方法
或是馬公有料理方式特別的店家?
麻煩各位告訴我 謝謝!

maggie_chou669

元氣YUMMY 發表於 2013-10-19 11:57
我不是烹飪達人

不過應該有很多烹飪方式可以變化

謝謝您，請問您會河豚傳統煮法嗎?

maggie_chou669

菊島龍 發表於 2013-10-19 19:29
一般都是煮湯比較多，但往往我們煮都是用(菜埔下去炒)味道甘甜蠻不錯的

請問ㄧ般煮湯有加什麼?

maggie_chou669

澎湖風 發表於 2013-10-20 10:20
河豚? 是刺河豚嗎?

如果是 皮的話 就是先川燙後

對!是刺河豚

我就是想知道單純魚肉的料理

謝謝!了解!

maggie_chou669

菊島龍 發表於 2013-10-20 10:50
薑片

了解!

maggie_chou669

元氣YUMMY 發表於 2013-10-21 02:58
哈囉~

因為我不是澎湖土生土長的所以不太了解澎湖當地的傳統煮法

呵~我也不是本地人，只是想煮出本地味道給老公吃，我老公還蠻喜歡吃河豚的，想煮出好味道，謝謝您喔!

maggie_chou669

cgh7641 發表於 2013-10-21 16:39
我媽的煮法..大部分也是薑片煮湯...
不然..就是用少許油先小小的煎一下..然後放水加鹽進去讓他悶滾入味..可 ...

好。3Q~

maggie_chou669

mimicat 發表於 2013-10-21 21:49
魚肉部分的話，我們家是炒三杯
也有些餐廳都是炒三杯喔!
挺好吃的，很大隻的河豚吃起來像雞肉，小隻的吃起 ...

其實到現在我都還不敢吃，但三杯聽起來很下飯，也許我該嘗試一下，呵~

maggie_chou669

CARNNIE 發表於 2013-10-21 23:00
傳統煮法我有吃過煮酸菜湯的，還有半煎煮的

長輩都說肝很美味，可是我都不敢吃XD

哇屋~煮酸菜好像很開胃耶!試試去。

maggie_chou669

t916004 發表於 2013-10-23 10:40
蒜頭、薑、辣椒爆香…
心情好會加點醬油跟一咪咪沙茶

好像煮河豚口味重比較好!

maggie_chou669

yoga0701 發表於 2013-10-24 16:07
教你一種新吃法，我媽都是這樣煮的，吃過的都說很好吃而且回味無窮
先把河豚洗乾淨，熱鍋加入油放蔥爆香， ...

學起來.謝謝您喔!