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福朋喜來登飯店星光港灣BBQ [複製鏈接]

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發表於 2018-6-5 17:47:07 |顯示全部樓層
澎湖夏天星空下夜烤已經成了澎湖夏季旅遊中老少咸宜的一種娛樂,如雨後春筍中開設的露天燒烤中,福朋喜來登星光港灣BBQ以一種不同的市場品質與定位出發,其實在2017年就已經造訪不下三次,今年夏季開鑼,再次造訪了以強調主廚服務,食材高檔,料理講究,環境舒適及音樂聆聽的星光港灣BBQ,一如去年的環境與品質,美味與服務,以及更多元的菜色服務,五星級飯店在定位自己的餐飲服務上力求達到更國際化的競爭條件,即使露天燒烤自助式的服務也展現了這樣的企圖心。

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星光港灣BBQ固定於夏季初至十月於飯店花園廣場舉辦,每日六點半準時入座。當狂野的澎湖烈陽慢慢滑落西邊的天際時,座落在南海碼頭旁的福朋喜來登飯店外也忙碌起來,露天燒烤區設置在飯店左方的庭院花園內,夕陽從擁擠的馬公城市建築中緩緩倒入木棧道鋪設的花園平台,港區的大小快艇依序入港停泊,跳脫上午的忙碌顯出一派悠閒的黃昏景致,在優雅與閒適的氣氛中用餐一直是福朋喜來登餐飲服務追求的品味極致,所以從帶位區開始就感受到置身五星飯店的華麗與高雅,六點入場前享受廣場噴水池的水舞,漫步在黃昏餘暉中,陽光不熱,海風舒暢,美好的食慾慢慢彷彿將從胸口湧出,等待大快朵頤,而廚師團隊們還在棚子內進行最後的準備,大火燒炙的牛肉香與澎湖小管熱炒的鮮味遠遠地撲鼻而來,在這飢腸轆轆的時刻早已壓抑不住,等待星空美食的饗宴。
星光港灣BBQ定位明確,這在這餐不用讓讓你沾手,也不會讓不健康的碳煙燻得全身不舒服,晚風徐徐下舒適的桌椅區,伴隨著氣氛的燈光,以及背後華麗的福朋喜來登建築襯托,花園小徑幽影,搭配舞台上樂團琴弦撥動,樂手美妙的歌聲迴盪於夜空,這高品質的美食與服務就是星光港灣BBQ希望創造給客人的舒適夜烤氣氛,澎湖目前也就這裡以如此規格定位夜烤的服務。



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星光港灣BBQ的餐食主要分成兩區,一區為烤物區,另外一區為冷盤沙拉與熱炒區,還有甜點飲品等,總菜色超過30道菜色。在這裡享受燒烤都由大廚料理後提供,燒烤區主要包括義式香料雞肉串,培根捲年糕,碳烤美國牛肉串,這幾道串燒料理都經過特調醬料佐烤,除肉質的美味外也包覆著淡雅的香料味,其中特別推薦烤美國牛肉串,肉質軟嫩,肉汁並不會在燒烤中全部稀釋,表現極為出色,品質很棒,如果喜歡重口味,現場也另外準備的黑胡椒醬或蘑菇醬可使用。

澎湖鮮烤小管、澎湖清蒸牡蠣、澎湖烤生蝦、油淋旭蟹、現烤鯖魚也在現場一字排開,對於喜歡品嚐澎湖海鮮,又總是對海鮮餐廳菜單的價格舉棋不定的朋友,這裡的澎湖海鮮無限供應,這對喜歡吃澎湖海鮮的朋友是一項福音,尤其夏季的牡蠣肥美新鮮,旭蟹價高味美,小管的擁護者更是多,這些澎湖海鮮的質量都可以大大滿足海鮮饕客。

福朋喜來登與本地最優質的牡蠣養殖業者合作收購,因此烤肉區的清蒸牡蠣水準很高,肥美而水甜,2018年新增加的菜色包括烤乳豬與飛魚卵香腸及烤雞等,其中推薦烤乳豬,外皮酥脆,而豬肉軟嫩多汁,淋上特製醬料搭配啤酒品嚐,味道搭得極好,而紮實的飛魚卵香腸口感紮實海味濃郁,也是新增的烤物之一。澎湖南瓜海鮮炒米粉,這道在地味十足的澎湖主食現場無限供應,海鮮與南瓜誠意夠,整盤炒米粉一點都不單調。冷盤熱食區如義式鮮蔬海鮮、炒小管、壽司、泰式涼拌海鮮等等,比起燒烤區的食物,這一區提供更豐富變化的料理手法與口感。

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飯後甜食除季節水果外、杯子蛋糕、尖果塔,泡芙,可頌,法國麵包,西米露,澎湖在地黑糖糕等,飲品提供澎湖無糖風茹茶,燒烤的鹹膩感喝一杯無糖的風茹茶最能調和解膩,仙人掌果汁,汽水可樂,生啤酒無限暢飲等,餐後來幾球的冰淇淋。烤肉搭配生啤酒是不可缺少的美味組合,這裡的生啤酒可是無限暢飲的呢。

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七點開始的露天樂團表演,帶著爵士氣氛的燈光點亮,樂團成員上台把星空、美食與港灣的夜景帶到了高潮,福朋喜來登的駐唱樂團水準很不錯,也很融入在地風格,樂團成員多來自國外,每幾個月會更換新樂團,樂團成員除演唱中、英文甚至台語歌外,也能熱情地與台下的客人打成一片,這半小時多的樂團演唱為露天燒烤增加不少分數。
這次用餐環顧四周,許多來用餐的客人為家庭組合,商務聚會或者正式餐會以及情侶的約會,市場以高品質及優質用餐環境去定位福朋喜來登星光港灣BBQ,這定位或許跟飯店的自我期許一致,用餐過程中不顯得吵雜紛亂,取餐井然有序,氣氛營造出很優雅的燒烤環境,而連續兩年多次造訪,料理水平不斷提升,也在主菜上逐次增加如烤乳豬等菜色,提升豐富性,例如烤蝦或炒螃蟹與實價昂貴的炒小管等等,飯店也毫不吝惜地不斷補貨,以現在外頭海鮮昂貴的市況,反而在福朋喜來登的餐食中看到澎湖人對海鮮食用的霸氣,從美味到品味,在諸多燒烤露天店之中,星光港灣BBQ走自己的美味與品味之路,確實,我們也在用餐過程中享受到了豐富的身心滿足,一般來說露天燒烤會持續營業到九月底十月初,但請先行預約訂位與詢問營業時間。

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星光港灣BBQ官網頁面:
http://www.fourpoints-penghu.com/news-detail-159.html
〖用餐時間〗 營業日18:30-21:00
國際樂團演出時間:19:00-19:30
〖收費〗
成人NT$720,兒童NT$360 (101-130公分者),100公分以下兒童免費
以上皆須加收一成服務費

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