PHSeaFood:海村川味活海鮮餐廳
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| *'''店名'''：海村川味活海鮮餐廳 | *'''店名'''：海村川味活海鮮餐廳 | ||
| - | *'''部落格'''：[http://tw.myblog.yahoo.com/sea-kitchen/article?mid=3&prev=13&next=-1 連結點] | + | *'''地址'''：澎湖縣西嶼鄉外垵村88-1號（[[外垵溫王宮]]旁） |
| - | *'''地址'''：澎湖縣馬公市樹德路2號 | + | *'''地圖'''：[[澎湖地圖-西嶼旅遊地圖]] |
| - | *'''電話'''：06-9276615 | + | *'''電話'''：06-9981770 |
| *'''營業時間'''： | *'''營業時間'''： | ||
| - | **中午：10:00-14:00 | + | **中午：11:00-14:00 |
| **晚上：17:00-21:00 | **晚上：17:00-21:00 | ||
| *'''介紹'''： | *'''介紹'''： | ||
| - | **2002年以前，老闆在台灣與澎湖各地的餐廳擔任過廚師，2002年時，他決定回到自己的故鄉-澎湖，開設一間屬於自己的海鮮餐廳，並且將自己專長的澎湖海鮮與川菜的美味與所有人分享，於是他與老婆共同開了巧廚樓川菜海鮮餐廳。 | + | **餐廳的老闆與老闆娘兩個人都是外垵人，老闆自己擁有豐富的廚師經驗外也有過捕魚的經驗，因此對於海鮮的掌握度上非常的拿手，也能依照時令做出最適合該時節最適當的煮法與美食的吃法。 |
| - | **從名字就可以發現巧廚樓與澎湖其他的海鮮不同之處，那就是除了海鮮的食材外，川菜的美食也是巧廚樓的強項之一，因此，來到這邊可以結合兩種不同的菜色，吃出最棒、最特別的一頓美食。 | + | **所有餐廳使用的海鮮都是當地漁民抓回來的，絕對擁有最棒的新鮮度與品質。 |
| - | **用餐空間分為一樓與二樓，一共110個位子。 | + | *'''推薦菜色：'''[[Image:海村川味活海鮮餐廳照片 (16).jpg|thumb|320px|right|海村川味活海鮮餐廳-海膽炒蛋]] |
| - | *'''推薦菜色：'''[[Image:巧廚樓川菜海鮮-08.jpg|thumb|320px|right|巧廚樓川菜海鮮餐廳的菜色]] | + | **'''炸海鮮捲'''：利用花枝、蝦肉包裹著高麗菜，最後沾上麵包粉下去炸，吃起來可以吃的到海鮮的味道而外皮又不會炸的太脆。 |
| - | **'''生魚片、河豚皮'''：巧廚樓會依照當季最新鮮、最適合做生魚片的魚材做為生魚片，因此，不同時間去吃生魚片，能吃到不同口感的魚。至於河豚皮亦是店內熱門的菜色之一，處理過程非常複雜，吃起來的口感脆脆、QQ的。 | + | **'''鹽酥沙蝦'''：一般的鹽酥炸蝦都會炸的太硬或是吃起來沒味道，但這裡的鹽酥沙蝦吃下去卻是軟中帶酥，可以一口將整隻蝦子連殼吃下去，而且配料都會入味，可以想見老闆在烹煮過程火喉與時間的掌握度一定非常精準！推薦的好菜色之一。 |
| - | **'''鳳梨蝦球'''：巧廚樓的蝦球特別之處在於他們在製作過程中有加入柳橙，所以當蝦球進到嘴巴時，柳橙、鳳梨的水果香結合蝦子的鮮，沒有一下子整盤的蝦球就被吃完啦。 | + | **'''炒小管'''：利用澎湖現抓的小管配上簡單的蒜頭、辣椒等，簡單的作法但可以吃到最新鮮小管口感。 |
| - | **'''檬汁小卷'''：店內的招牌菜之一，小卷管的處理要先炸過，然後結合餐廳的獨門醬汁。吃起來的口感，你不會有炸的過硬的口感，而是外面有彈性的口感，內部卻是非常的軟。味道的部分則因為醬汁的影響，非常的入口。值得推薦的好菜之一。 | + | **'''海膽炒蛋'''：澎湖很多餐廳都會有這道菜，但這裡的海膽炒蛋是我吃過最道地的海膽炒蛋，因為這裡可以吃到海膽的鮮與腥。一般的餐廳可能為了降低海膽本身的腥味而大量的放了過多的配料或是海膽與蛋的比例過少。但我認為就像吃羊肉就是要吃羊肉的騷味一樣，少了那一味就是怪怪的，所以若是各位想吃最道地的海膽炒蛋，這裡會是一個不錯的選擇。 |
| - | **'''椒麻雞'''：除了海鮮之外，巧廚樓的川菜也是非常有名，這一套椒麻雞就是道地的川菜口味，吃起來絕對是又辣又嘛。喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過。[[Image:巧廚樓川菜海鮮-06.jpg|thumb|320px|right|巧廚樓川菜海鮮餐廳-炒大蛤]] | + | **'''澎湖絲瓜'''：這是到澎湖餐廳必點的菜色之一，澎湖絲瓜的脆吃起來的口感就是跟台灣本島的絲瓜不一樣。 |
| - | **'''炒大蛤'''：巧廚樓的大蛤是澎湖道地的野生大蛤，別的地方可是吃不到的喔。這道菜也是澎湖人道地的家常小菜之一。 | + | |
| - | **'''"石老"頭酸菜'''：利用澎湖土生土長的高麗菜，醃製製作成酸菜之一結合澎湖的石"石老"魚，兩者配合起來的口感，酸菜的酸結合魚的鮮，這也是澎湖道地的家常菜之一。 | + | |
| - | **'''川味晒肉'''：巧廚樓川菜的招牌菜之一，廚師的刀工很好，將小黃瓜切成一長片結合五花肉再加上獨門的醬汁，是許多人來到巧廚樓必點的菜色之一。 | + | |
| - | **'''蟹黃麵疙瘩'''：麵疙瘩是澎湖傳統的食物之一，巧廚樓的麵疙瘩是我吃過最好吃的一家，麵疙瘩非常的有彈性，很Q。裡面的食材非常豐富，包含：小管、蚵、蟹腿、鮮魚肉、蝦仁、狗母魚丸等，此外，最讓我感到特別的是他放了蟹黃膏當作湯底，讓整個當喝起來甜甜的，真的是令我印象深刻。 | + | |
| - | **'''干貝醬'''：巧廚樓本身也有製作干貝醬，主要的食材是丁香魚加上干貝、小管干、蝦米。老闆娘告知，巧廚樓的干貝醬與其他家最大的差別就是料多實在，整罐幾乎滿滿的都是食材。絕對讓你吃的滿意、吃得開心。口味有分小、中、大辣，一罐250元，十罐以上宅配免運費。 | + | |
| *'''點餐建議：''' | *'''點餐建議：''' | ||
| **海鮮、川菜合菜 | **海鮮、川菜合菜 | ||
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| **亦可二到五位朋友點菜用餐。 | **亦可二到五位朋友點菜用餐。 | ||
| *'''消費方式'''： | *'''消費方式'''： | ||
| - | **採取現金與刷卡消費的方式 | + | **採取現金消費的方式 |
| **團體宜事先前一天訂位 | **團體宜事先前一天訂位 | ||
| *'''點菜建議'''： | *'''點菜建議'''： | ||
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| **4人以下點菜建議把你的預算告知餐廳，餐廳會將份量縮小、讓你既不超出預算又可享用豐富多樣的道地菜色。 | **4人以下點菜建議把你的預算告知餐廳，餐廳會將份量縮小、讓你既不超出預算又可享用豐富多樣的道地菜色。 | ||
| *'''搭配遊線'''： | *'''搭配遊線'''： | ||
| - | **位在馬公市區內，可以隨時安排前往。 | + | **位在北環的路線，可以安排於北環時午餐或晚餐用餐地點 |
| - | **若是住宿馬公市區，可安排一天活動結束後，到此用餐。 | + | *'''備註'''： |
| - | + | **菜色、價格等資訊依照店家公告為主。 | |
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| - | *[[巧廚樓川菜海鮮餐廳]]板友優惠： | + | |
| - | **巧廚樓的手藝料理，精緻與鮮美，板友值得親身品嘗。只要告訴巧廚樓老闆娘（廚娘）說你是「PTT澎湖板或沿著菊島旅行的板友」，就可以 獲得依食節的道地澎湖甜點與精緻水果一份，歡迎版友多多到巧廚樓交朋友！ | + | |
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- 店名：海村川味活海鮮餐廳
- 地址：澎湖縣西嶼鄉外垵村88-1號（外垵溫王宮旁）
- 地圖：澎湖地圖-西嶼旅遊地圖
- 電話：06-9981770
- 營業時間：
- 中午：11:00-14:00
- 晚上：17:00-21:00
- 介紹：
- 餐廳的老闆與老闆娘兩個人都是外垵人，老闆自己擁有豐富的廚師經驗外也有過捕魚的經驗，因此對於海鮮的掌握度上非常的拿手，也能依照時令做出最適合該時節最適當的煮法與美食的吃法。
- 所有餐廳使用的海鮮都是當地漁民抓回來的，絕對擁有最棒的新鮮度與品質。
- 推薦菜色：
海村川味活海鮮餐廳-海膽炒蛋
- 炸海鮮捲：利用花枝、蝦肉包裹著高麗菜，最後沾上麵包粉下去炸，吃起來可以吃的到海鮮的味道而外皮又不會炸的太脆。
- 鹽酥沙蝦：一般的鹽酥炸蝦都會炸的太硬或是吃起來沒味道，但這裡的鹽酥沙蝦吃下去卻是軟中帶酥，可以一口將整隻蝦子連殼吃下去，而且配料都會入味，可以想見老闆在烹煮過程火喉與時間的掌握度一定非常精準！推薦的好菜色之一。
- 炒小管：利用澎湖現抓的小管配上簡單的蒜頭、辣椒等，簡單的作法但可以吃到最新鮮小管口感。
- 海膽炒蛋：澎湖很多餐廳都會有這道菜，但這裡的海膽炒蛋是我吃過最道地的海膽炒蛋，因為這裡可以吃到海膽的鮮與腥。一般的餐廳可能為了降低海膽本身的腥味而大量的放了過多的配料或是海膽與蛋的比例過少。但我認為就像吃羊肉就是要吃羊肉的騷味一樣，少了那一味就是怪怪的，所以若是各位想吃最道地的海膽炒蛋，這裡會是一個不錯的選擇。
- 澎湖絲瓜：這是到澎湖餐廳必點的菜色之一，澎湖絲瓜的脆吃起來的口感就是跟台灣本島的絲瓜不一樣。
- 點餐建議：
- 海鮮、川菜合菜
- 可依據實際人數決定價錢後請老闆配菜，一桌10人份約3000塊
- 亦可二到五位朋友點菜用餐。
- 消費方式：
- 採取現金消費的方式
- 團體宜事先前一天訂位
- 點菜建議：
- 團體如果預算有上限，建議以一桌3000的價格請餐廳幫忙配菜，就可以吃得飽足又美味。
- 4人以下點菜建議把你的預算告知餐廳，餐廳會將份量縮小、讓你既不超出預算又可享用豐富多樣的道地菜色。
- 搭配遊線：
- 位在北環的路線，可以安排於北環時午餐或晚餐用餐地點
- 備註：
- 菜色、價格等資訊依照店家公告為主。
