西衛麵線馳名 家家戶戶曬麵線/澎湖時報[2006/04/26]

　　連日來天氣轉好，澎湖手工麵線製造重鎮馬公西衛里，又可見到家家戶戶麵線曝曬的美景，由於西衛麵線口感佳遠近馳名，近年來已由初期二家，發展成數十家業者製造，但可惜缺乏商業包裝，無法帶動週邊商業利益發展。

　　澎湖由於降雨量少於蒸發量，極適合發展手工麵線事業，位於馬公市區的西衛里，就是澎湖手工麵線的大本營，天氣晴朗之際，里內望眼過去，一條條麵線形成的瀑布奇景，成為當地的特色，同時也開啟澎湖手工麵線王國的美譽，在市場上佔有一席之地，許多識貨的觀光客，都會專程前往購買。 　　

　　雖然澎湖佔氣候之便，手工麵線口感佳，同時嚼勁也較機器麵線為好，加上鮮魚、螃蟹煮湯更是風味無窮，但長期以來澎湖手工麵線的聲名，卻遠不如金門麵線，相較於兩者的差異，就在於商業包裝行銷的手法，也讓澎湖麵線始終停留在自產自銷的階段，無法廣泛打開國內銷售市場通路。

　　反觀另一外島金門，不僅有大型麵線展銷場，同時也配合麵線研發多樣提味產品，將麵線銷售專業化，並帶動其他週邊產品的開放，澎湖雖然觀光開發歷史早於金馬地區，但在觀光商品的研發及商業包裝上，卻遠遠不如金門，也難怪觀光客快速流失，回籠率不佳，值得有關單位正視此一問題。