• 編號:122
  • 組別:懷舊古早店:開業20年以上之澎湖餐廳、小吃店、路邊攤…
  • 店名:北甲宮黑輪攤
  • 地址:北甲宮夜市
  • 話:無
  • 營業時間:14:00PM – 23:00PM
  • 主要推薦美食:煮黑輪、烤糯米腸、烤香腸
  • 開店歷史:1980年
  • 店家暨美食特色說明
    • 每次我跟台灣的朋友介紹「澎湖黑輪」多麼好吃時,他們總是說,關東煮煮來煮去還不都是那個味道,但是每次當我帶朋友來澎湖吃過澎湖黑輪後,他們回到台灣就幾乎不吃7-11關東煮的黑輪了,因為他們都會說:「澎湖黑輪真的太好吃了,那才叫黑輪啊!」如果你要吃正統的澎湖水煮黑輪,就記得要到澎湖北甲宮黑輪攤來。
    • 「北甲宮黑輪攤」就位在馬公市北甲宮夜市裡,靠近中正路的第二攤,歷史已經超過20年,也是筆者從小吃到大的美味,在老舊的黑輪攤上還留有一台黑輪香腸專用「彈珠台」,相信在澎湖長大的遊子們對這台「彈珠台」一定特別有感覺,而這台在台灣已不常見的黑輪香腸專用「彈珠台」也見證了北甲宮黑輪攤的歷史和時間變遷後依然不變的澎湖美味。
    • 到底澎湖黑輪有什麼特別之處呢?不同於我們一般吃到的鬆垮垮,粉嫩嫩毫無咬勁的關東煮黑輪,澎湖黑輪的口感可是相當彈牙飽滿的,就算經過長時間水煮,每一口咬下去還是都會有魚漿結實的彈牙口感,扎實的魚漿包裹著細細的小肉塊和蔥花,讓黑輪在魚漿鮮甜之外夾雜著豬肉香和蔥香,切盤後沾上一點甜辣醬入口,口味更是迷人,這就是台灣吃不到的「道地澎湖黑輪」。
    • 除了道地澎湖黑輪之外,這裡的糯米腸和香腸也是值得饕客們專程拜訪的。這裡的糯米腸可都是用貨真價實的新鮮豬大腸下去包的,絕對不是台灣常吃到的人工可食性腸衣做的糯米腸,因此這邊的糯米腸特別有嚼勁,外皮在炭火烤過後有一層酥韌的口感和天然油香,搭配內裡的糯米花生香,讓客人聞香下馬,忍不住一口接一口。
    • 這裡的烤香腸也相當可口,香腸肉主要是以瘦肉為主,因此咬起來比較結實,搭配特別的醃製配方,讓香腸肉吃起來同時有香腸的香氣和醃肉的口感,相當順口,切片後搭配蒜頭入口,絕對是美食濤客不可錯過的好味道。
    • 吃黑輪、糯米腸、香腸的同時,也別忘了也要舀一杯免費又鮮美的高湯來喝喔。
  • 推薦理由
    • 1.澎湖黑輪口感結實,魚漿肉香飽滿,是全台灣關東煮的第一模範生。
    • 2.用新鮮豬大腸製作的糯米腸,口感完勝市面上常見的人工可食性腸衣大腸包小腸,一定要親口試過,才能體會傳統糯米腸的美味。
    • 3.特製瘦肉醃製的香腸,碳烤後口感風味迷人,喜好傳統美食的饕客絕對不可錯過。
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