• 編號:128
  • 組別:懷舊古早店:開業20年以上之澎湖餐廳、小吃店、路邊攤…
  • 店名:澎湖味小吃部
  • 地址:北甲宮夜市(馬公是中正路7巷4號)
  • 話:06-9262573
  • 營業時間:16:00PM – 24:00PM
  • 主要推薦美食:南瓜米粉、燒肉飯、蚵仔煎
  • 開店歷史:1987年
  • 店家暨美食特色說明
    • 澎湖味小吃部在澎湖也是幾十年老店,在北甲宮夜市提供遊客與澎湖當地人晚上至宵夜的選擇!推薦一些店家的名氣料理:
    • 金瓜米粉:澎湖著名的在地小吃料理「金瓜炒米粉」,可是說是來到澎湖不能錯過的招牌小吃料理之一。金瓜,其實就是「南瓜」,金黃的色澤和米粉一起炒過後更突顯一種油亮的賣相,實際上吃起來也是色相味俱全。來到澎湖不論是到一般小吃店或是餐廳用餐,很容易就可以品嚐到這道在地小吃的美味。澎湖因為氣候、土壤以及溼度的不同,所以栽種出來的南瓜和台灣本島不一樣,不論是甜度及瓜肉的口感都更上一層。金瓜炒米粉要怎麼料理才好吃??秘訣在於『悶』之後出水和米粉一起炒,加上肉絲、花枝、蝦仁,一道賣相極佳而又材料豐富的金瓜炒米粉就可以大快朵頤了。特別選用新竹米手工米粉來炒,吃起來倍感Q度及彈性。南瓜的綿密香甜,搭配新竹米粉的手工口感,加上新鮮海鮮食材的提味─任誰也無法拒絕這樣一道澎湖道地小吃料理的美味,推薦菜及招牌菜之ㄧ
    • 雙拼飯:採用燒肉拼花枝排,結合海陸食材的雙重口感,燒肉是當天現宰的豬肉加上獨門秘方醃製,炸成金黃酥脆吃起來汁多肉嫩讓人吃起來回味無窮,花枝排是採用澎湖花枝,且當天製作的,每口都吃的到花枝及花枝本身的鮮甜口感,讓人忘不了這種味道,淋上肉燥加上酸菜,讓您的胃飽嚐雙份滿足。
    • 綜合煎:不管是蚵仔煎,蝦仁煎,花枝煎及綜合煎,都是採用當地的食材,最特別的是採用傳統做法,用地瓜粉及獨家秘方調出黃金比例的粉漿,把粉將跟食材一起下去煎,把表面煎成金黃色,加上獨門醬汁,吃起來QQ的,醬汁酸酸甜甜,令人無法忘記的味道
    • 熱炒:店家都採用新鮮食材,由其是象魚,澎湖一年四季都盛產象魚,同時在秋冬季節最為肥美,配上澎湖特有的望安越瓜燉煮,更是美味可口,肉質相當鮮嫩,成為澎湖傳統名菜,各餐廳都能料理,同時價格不貴,卻能享受高貴的口感。至於為何獨鍾望安越瓜,原因是因為望安地區雨水較少,瓜類口感較好,燉煮之後脆脆酸酸的,搭配肉質鮮嫩的象魚,就是人間極品是本店人氣菜餚
  • 推薦理由
    • 採用新鮮食材,當地海鮮作為菜餚
    • 所有食材都是現炒現做絕不先做起來放
    • 平價
蛋包飯
Enlarge
蛋包飯
羊肉炒飯
Enlarge
羊肉炒飯
南瓜炒米粉
Enlarge
南瓜炒米粉
蚵仔煎
Enlarge
蚵仔煎
一桌菜
Enlarge
一桌菜
老闆一家
Enlarge
老闆一家
店面
Enlarge
店面
店面
Enlarge
店面
炒菜中的老闆
Enlarge
炒菜中的老闆
燒肉飯
Enlarge
燒肉飯
炒烏龍
Enlarge
炒烏龍
雙拼飯
Enlarge
雙拼飯
紅新娘
Enlarge
紅新娘
炒小管
Enlarge
炒小管
綜合煎
Enlarge
綜合煎
Enlarge
Enlarge