如何做"炸狗蝦"呢？

sa664749

前幾天看到澎湖新聞有介紹澎湖常民美食"炸狗蝦"，請問有人知道如何製作嗎？要準備什麼材料呢？想說狗蝦常有賣，想自己做來吃看看，聽說很好吃耶

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感謝大家的回應，有自己試作了一下，步驟如下：
1.買新鮮的狗蝦回來去頭及身體的殼，剩下蝦肉及尾巴的殼。

2.用醬油及糖適當調醬，將剝下的蝦直接下入醬汁內稍為入味，不要放太久，會太鹽。
3.用低筋麵粉加蛋及水調成糊狀，蝦肉粘粉後下油炸至金黃色就可以起鍋了(太約是中小火)
4.起鍋前用一些九層塔過油炸一下，增加香氣。

感想：新鮮的炸狗蝦真的是香脆好吃，連蝦尾也可以咬碎吞下，連小孩也很喜歡吃，不過這次的麵衣比較少，吃起來比較沒口感，下次換酥炸粉試試看，沒圖沒真想，有機會下次做時再將製作的過程照片與大家分享，完畢謝謝。