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福朋喜來登聚味軒中餐廳的雅致饗食(2017父親節專案) [複製鏈接]

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發表於 2017-7-31 10:07:42 |顯示全部樓層
鱻味龍蝦套餐,福朋喜來登聚味軒中餐廳的雅致饗食

龍蝦套躥:開胃小菜 生片盛合皿 蟹黃龍蝦 泰式松坂肉 仙人掌炒飯 石斑魚湯 風茹銀耳露 水果

澎湖第一家國際五星級飯店福朋喜來登開幕以來,多數饕客先接觸到的或許多是二樓自助餐豐盛佳餚的體驗,其實飯店除自助餐以外,夏日期間尚有露天BBQ、,藍洞咖啡西餐廳咖啡,及SWAVE微浮酒吧夜BAR等多處食憩空間與美味料理,這次拜訪的是位在二樓雅隱的中餐廳聚味軒,從自助餐餐廳的杯觥交錯人聲鼎沸,一轉個彎即刻進入風格迥異,散發著清優,體面,中式品味與慢食雅致的聚味軒中餐廳。

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這次品嚐的是飯店正主打的龍蝦套餐,在主推期間還有折扣方案,可參考文章下面資訊,餐廳內提供四人方桌、,八人至十二人圓桌,以及大型聚會包廂,這次兩人前往用餐,選擇眺望南海碼頭的落地窗旁,清雅的四人桌用餐空間,午後陽光稍掠過天頂,夏季明亮透白的光線從西南西的角度擄著些許的溫度灑進餐廳內,把窗外蔚藍的港景與遠方海上的雲朵拎了過來似的,平日的午後,坐在寬敞明亮,不那麼吵雜,又帶點中國內斂風的雅致環境內,用餐的調性呈獻出緩與雅的品味,所以才下這個標題「雅致饗食」。
龍蝦套餐的主菜龍蝦料理,選用台灣到菲律賓海域附近捕撈的龍蝦熟燙,這是澎湖人吃龍蝦最堅持的料理法:,原味熟燙。,原味一直是澎湖人吃海鮮的傲氣,餐廳使用的龍蝦口感紮實,綿密,甜度鎖在龍蝦肉,佐上特調醬汁或直接品嚐龍蝦肉都是不錯的食用方式,不過改不了老澎湖人在龍蝦盛產年代吃龍蝦的豪邁習慣,我還是選擇直接品嚐原味肉質,這才是澎湖人吃海鮮的霸氣吧。我覺得飯店不用焗烤,或其他過於複雜的方式料理龍蝦,而讓龍蝦呈獻原味是滿尊重澎湖人的飲食文化,而龍蝦肉質本身也撐得住這樣的料理呈現方式,單看而霸氣的龍蝦殼,優雅的擺盤上菜,真的讓今天這套餐給足了面子。


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整個set龍蝦是主角,光看這龍蝦殼鮮紅調與依然有神的挺立姿態,就覺得這餐霸氣了,不過餐廳還搭配了前菜與湯甜點等組合加強豐富味蕾層次,也可以讓饕客有飽足感,今天吃到的包括泰式松阪板豬,特別說這青木瓜絲入味可口,搭配松阪板豬肉片恰到好處,爽口很適合夏季酷熱胃口差的季節食用;生魚片拼盤,今天上菜的包括鮪魚、鮭魚、另外則是醃製螺肉,鮪魚與鮭魚的口感滑嫩,以套餐的搭配副食提供的生魚片到這個等級算誠意十足,甚至不下於日本料理店的單點生魚片了;仙人掌炒飯,聚味軒中餐廳強調澎湖食材的創意料理,所以常有一些澎湖食材的巧妙變化菜色,這套餐搭配的仙人掌炒飯,飄著濃郁的澎湖味,色調討喜的紅色彷彿窗外大太陽的熱度,不過值得說的是飯粒軟嫩適中,粒粒分明,這裡的炒飯功力驚豔,炒飯功力深厚的話,即使沒多少的配料一樣是一盤可以一掃而空的美味佳餚,今天套餐的炒飯是配菜中最驚喜的一道了。

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套餐在湯品上料理端上石班魚紅豆湯,很特別湯品,還在想石班魚跟紅豆的味道怎麼搭呢,不過湯品的協調感很好,要不是有撈到幾顆紅豆還真不知道紅豆入湯呢,至於魚肉就不贅述,澎湖的魚有什麼好挑剔的呢!最後甜品除水果拼盤外,澎湖風茹茶佐銀耳,這湯品真有趣,用澎湖人普羅飲品的風茹茶,料理中式傳統補飲品的銀耳,味道出奇的搭,甜而不膩因為有風茹的香氣,滑潤的銀耳口感增添了風茹茶的厚度,這湯品我應該可以好幾碗吧,不過不好意思問為服務人員可否續碗就是。


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整個set下來基本上吃飽肚子不成問題,份量也算大方,海鮮還是主要的搭配基調,除了泰式松板豬以外多是海鮮,又要跳針一下這次分享文的標題「雅致的饗食」,套餐的擺盤非常優雅,不管是拍照打卡,或者賞心悅目的觀賞都十分迷人,出菜前廚師用了不少心思配置擺盤吧,所以覺得餐具,擺盤,食物,味道,能有不錯的搭配融合,整套餐吃下來覺得味道清爽,口味不鹹膩,我在想或許是夏季一般胃口較差,所以餐廳的套餐料理上力求清淡樸實的口感,但不減其味。


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吃完飯也順道參觀餐廳的大包廂,可容納近20人的大圓桌包廂,包廂內大沙發,雙電視,寬敞的空間,不但具備隱密性也能滿足大家庭或團體舒適的活動空間,下次家族聚會考慮包廂點合菜。

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在國外旅行,尤其在歐洲,我選擇餐廳的一個重要指標是優雅的用餐環境,它可能包含了服務人員的親切,風格的裝飾,優雅的擺盤陳設,品味的收藏陳列以及窗外可及的風景,例如每次去布拉格旅行,我都會去預定在查理大橋旁的餐廳,雖然貴了些,但從優雅的餐廳望向典雅的查理大橋,聽著遠方的鐘聲,這一餐的口腹之慾滿足與心靈享受早已超越了這頓飯的價值,聚味軒餐廳的空間配置寬敞舒適,桌椅擺盤有一種中式內斂的典雅,入口處美麗的文石與珊瑚陳設,尤其大落地窗望出去的南海碼頭港景,蔚藍的海天幾乎灌入餐廳的那種親近迫近感,加上沒那麼吵雜的用餐人潮,都是很適合在這裡優雅地享用一餐。澎湖多些這樣的餐廳是好的。
關於餐廳的資訊可見下方,另外可以多注意餐廳的不定期推廣方案,在特定節日的特定組合餐與折扣價,下次目標是品嚐飯店的自助式早餐(非住宿客可以單價購買享用),我喜歡飯店的早餐,歐洲的早餐略顯單調,飲食文化東西方不同,不過台灣與東南亞度假飯店的早餐一直很迷人,菜色、樣式、中西合璧、我非常熱愛亞洲飯店的自助式早餐,下次來試看看福澎喜來登的自助式早餐吧。

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聚味軒中餐廳
網站:http://www.fourpoints-penghu.com/chinaspice.html#prettyPhoto
樓層:福朋喜來登飯店三樓
總座位數:200席
包廂:7間
營業時間
午餐:11:30-14:00,最後點餐時間為13:30
晚餐:17:30-21:00,最後點餐時間為20:30。
※若有用餐需求,可先致電訂位專線。

訂位專線:(06)927-9955轉2521
傳真專線:(06)926-7366
電子信箱:chinaspice@fourpointspenghu.com

喜來登父親節【專屬88月 揪爸爸呷飽飽】的系列活動

1聚味軒海鮮中餐廳
〖專屬88月活動〗8/1~8/31 現場拍照+上傳fb打卡,中式套餐全面88折
(鱻味龍蝦套餐、海味大明蝦套餐、鮮饗風味套餐、菊島風味套餐、黑鮪魚目套餐、照燒黑鮪魚首套餐、鹽烤黑鮪魚下巴套餐)
〖加碼活動〗8/4~8/8
(一)父親節桌菜餐價及菜單:NT$3,980+10%/桌(五人份)。NT$8,800+10%/桌(十人份)。
(二)凡活動期間內消費父親節桌菜,即享以下優惠:
1.        消費NT$8,800+10%桌菜,席間享果汁無限暢飲(加人不加菜量,則需額外加收果汁費用NT$60+10%/位。); 消費NT$3,980+10%桌菜席間享果汁無限暢飲加購價NT$50+10%/位。
2.        凡消費任一價位之父親節桌菜,即可參加【翻滾吧!幸運8】(消費一桌可參加一次,消費兩桌可參加兩次,以此類推。)
3.        每消費一桌NT$8,800+10%桌菜,即加贈二瓶台灣金牌啤酒660ML。(消費兩桌贈四瓶,以此類推。)
(三)【翻滾吧!幸運8】活動:
1.        活動內容:每次可擲兩顆骰子,當兩顆骰子擲出來的數字加起來為8,即贈送一張「龍蝦套餐乙套貴賓券」。

2. 宜客樂海港百匯自助餐
〖專屬88月活動〗8/1~8/31
凡於活動期間內至宜客樂自助餐廳用,單筆消費滿2,000元即贈送一張【宜客樂自助餐廳88折折價券】。 消費滿4,000元贈2張,以此類推,單筆消費最多贈6張
〖加碼活動〗8/8
活動當天四人同行至宜客樂自助餐廳用餐,並完成以下步驟,即可參加【我愛88!骰出幸運8】活動 (四人同行可參加一次,八人同行可參加兩次,以此類推):
1.同行者中至少一人與活動立牌或道具拍照。
2.將該照片上傳至FB個人塗鴉牆。
3.打卡地點:澎湖福朋喜來登酒店。
4.將該貼文設為公開分享。
5.向服務人員出示完成畫面即可參加【我愛88!骰出幸運8】活動
【我愛88!骰出幸運8】活動: 每次可擲兩顆骰子,當兩顆骰子擲出來的數字加起來為8, 則當次消費爸爸本人一人享特價NT$88(實收金額NT$88,不再另收10%服務費),其餘客數以原價計,恕無法與其他優惠方案併用。



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