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福朋喜來登飯店星光港灣BBQ [複製鏈接]

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發表於 2017-9-15 09:21:05 |顯示全部樓層
福朋喜來登飯店星光港灣BBQ
音樂+美食+港景星空,澎湖在地最的燒烤享受

享受露天燒烤,近年在澎湖成為旅行的一種熱潮,連本地人也熱衷於烤蚵仔配啤酒。福朋喜來登作為第一家在澎湖的五星級飯店,餐飲服務自當是飯店創新與積極營造的市場,星光港灣BBQ在2017年首次針對喜愛享受夜晚海島星空加上露天燒烤美食的饕客推出,以飯店優質硬體與完善的服務,走出美味於口,不沾於手的精緻路線,讓露天燒烤從煙碳瀰漫,湯汁四溢到優雅地品味大廚料理,享受露天燒烤的美味體驗。

星光港灣BBQ固定於夏季初至十月於飯店花園廣場舉辦,分為夏秋兩個季節,夏季日落得晚,六點半才開始用餐。秋季則是每晚六點入場,當狂野的澎湖烈陽慢慢滑落西邊的天際時,座落在南海碼頭旁的福朋喜來登飯店外也忙碌起來,露天燒烤區設置在飯店左方的庭院花園內,夕陽從擁擠的馬公城市建築中緩緩倒入木棧道鋪設的花園平台,港區的大小快艇依序入港停泊,跳脫上午的忙碌顯出一派悠閒的黃昏景致,在優雅與閒適的氣氛中用餐一直是福朋喜來登餐飲服務追求的品味極致,所以從帶位區開始就感受到置身五星飯店的華麗與高雅,六點入場前享受廣場噴水池的水舞,漫步在黃昏餘暉中,陽光不熱,海風舒暢,美好的食慾慢慢彷彿將從胸口湧出,等待大快朵頤,而廚師團隊們還在棚子內進行最後的準備,大火燒炙的牛肉香與澎湖小管熱炒的鮮味遠遠地撲鼻而來,在這飢腸轆轆的時刻早已壓抑不住,等待星空美食的饗宴。

星光港灣BBQ的餐食主要分成兩區,一區為烤物區,另外一區為冷盤沙拉與熱炒區,還有甜點飲品等,總菜色超過30道菜色。在這裡享受燒烤都由大廚料理後提供,不用自己動手,沒有全身髒臭又烤得品質不一的困擾,大廚在棚子內將食物一一現場炙烤後端上食物盤,客人可自由取用,無限供應。餐桌區在花園木棧平台上,比起一般露天燒烤,飯店的桌椅不但舒適,且間距寬敞,客人彼此不至於互相干擾用餐,這是體貼的安排。


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燒烤區主要包括義式香料雞肉串,培根捲年糕,碳烤美國牛肉串,這幾道串燒料理都經過特調醬料佐烤,除肉質的美味外也包覆著淡雅的香料味,其中特別推薦烤美國牛肉串,肉質軟嫩,肉汁並不會在燒烤中全部稀釋,表現極為出色,品質很棒,如果喜歡重口味,現場也另外準備的黑胡椒醬或蘑菇醬可使用。

澎湖鮮烤小管、澎湖清蒸牡蠣、澎湖烤生蝦、油淋旭蟹、現烤鯖魚也在現場一字排開,對於喜歡品嚐澎湖海鮮,又總是對海鮮餐廳菜單的價格舉棋不定的朋友,這裡的澎湖海鮮無限供應,這對喜歡吃澎湖海鮮的朋友是一項福音,尤其夏季的牡蠣肥美新鮮,旭蟹價高味美,小管的擁護者更是多,這些澎湖海鮮的質量都可以大大滿足海鮮饕客。

其他如排骨或雞柳等肉類炸物點綴其中,如想品嚐主食,澎湖南瓜海鮮炒米粉,這道在地味十足的澎湖主食現場無限供應,海鮮與南瓜誠意夠,整盤炒米粉一點都不單調。

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如果吃膩了烤物,飯店提供的冷盤熱食區的佳餚可以換換口感,蒲燒鯛魚、義式鮮蔬海鮮、煙燻鴨胸佐蜜桃、炒小管、壽司、泰式涼拌海鮮、橄欖香料香腸串...等等,比起燒烤區的食物,這一區提供更豐富變化的料理手法與口感,這中間品嚐下來極為推薦的包括:蒲燒鯛,泰式海鮮,煙燻鴨胸這三項,不但味道層次豐富,食材新鮮,料理的細緻度更是用心,蒲燒鯛的軟嫩口感與蒲燒的香氣完全融入魚肉,煙燻鴨胸的煙燻味道濃郁但不嗆,鴨肉不柴;泰式海鮮偏改良式的台式酸味,開胃也符合台灣人口味,重點是海鮮豐富,整盤泰式海鮮或許該取名海鮮泰式了。


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飯後甜食除季節水果外、杯子蛋糕、尖果塔,泡芙,可頌,法國麵包,西米露,澎湖在地黑糖糕等,飲品提供澎湖無糖風茹茶,燒烤的鹹膩感喝一杯無糖的風茹茶最能調和解膩,一般市面飲用的多是重糖的風茹茶,飯店提供中和燒烤食物的無糖風茹茶非常體貼,風茹茶的純清香不但解口更能解油膩感,很貼心。其他飲料也包括仙人掌果汁,汽水可樂,生啤酒無限暢飲等,飲品的總類不是特別多,但從風茹茶到仙人掌果汁以及生啤酒,不難發現飯店在選材上的在地性與食物搭配性上極為用心,甚至連餐後大家喜歡來幾球的冰淇淋,也是在地品牌的仙人掌口味等等,再次看見飯店希望強調澎湖的飲食文化,以在地美味服務到澎湖旅遊的遊客。

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七點開始的露天樂團表演,帶著爵士氣氛的燈光點亮,樂團成員上台把星空、美食與港灣的夜景帶到了高潮,福朋喜來登的駐唱樂團水準很不錯,也很融入在地風格,樂團成員多來自國外,每幾個月會更換新樂團,樂團成員除演唱中、英文甚至台語歌外,也能熱情地與台下的客人打成一片,這半小時多的樂團演唱為露天燒烤增加不少分數。

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在這裡用餐沒有時間壓力,沒有食物限制的壓力,沒有油煙或手忙腳亂的壓力,只有海島星空,只有港灣的夜晚徐徐的海風及優雅的度假氣氛,只有大廚幫顧客精調慢烤的美食,只有飯店花園舒適的用餐空間,只有一種優雅的露天燒烤氣氛,對於五星級飯店的福朋喜來登來說,在澎湖推出星光港灣BBQ無限供應的餐飲服務,餐是重點,用餐的品味更是重點。用餐,有時候是透過美食提升生活品味的練習曲。

2017年的星光港灣BBQ預計將開放至10月8日結束,下次再開餐就是明年囉!喜歡燒烤的朋友快把握最後一個月的美食體驗。

星光港灣BBQ官網頁面:
http://www.fourpoints-penghu.com/news-detail-159.html
〖用餐時間〗
2017/9/1-10/8 每週五、六、日 18:00-20:30
*加開場次:中秋節2017/10/04(三)18:00-20:30
國際樂團演出時間:18:40-19:25
〖收費〗
成人NT$720,兒童NT$360 (101-130公分者),100公分以下兒童免費
以上皆須加收一成服務費

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