福朋喜來登飯店宜客樂自助餐廳日本美食季

一筆

　　今年福朋喜來登宜客樂自助餐每到用餐時刻也成了高朋滿座的景象，飯店的幾個美食部門在一兩年的努力之下，漸漸有了一定的主顧與口碑，提醒用餐最好先行預約。這次宜客樂餐廳在固定餐食中添加了許多日本料理的元素，包好來自京都的月桂冠清酒，因為這一檔期正是宜客樂推出日本美食季，而七月份用餐並當月加碼贈送日本和牛壽司與天使紅蝦，提升自助餐的餐食食材等級，介紹美食前先提供大家比較在意的優惠資訊囉：夏の旬味‧日本美食節人氣王大票選Facebook的上傳照片活動，凡至宜客樂自助餐廳內用餐，於活動期間拍照上傳現場餐飲或活動照片，按讚數最多的人氣王，即可獲得「宜客樂海港百匯自助晚餐招待券」。




　　以船形設計為軸心的宜客樂自助餐廳位於飯店三樓，上一次來福朋喜來登使用自助餐是冬季，當時衝著越來越貴的土魠美味，這次飯店推出日本料理季，菜色除了基本配置外增添了不少日本元素，所以這次主力放在新增的日本料理區食物，以下逐一照片介紹。



　　日式料理當然不可少的是壽司區，從炙燒握壽司開始，包含由鮭魚、鮪魚、花枝等組成的生魚片壽司區與純生魚片區都保持高度新鮮，六月份贈送的隨桌美食是干貝握壽司，七月份開始更是加碼贈送日本和牛握壽司，一下子把握壽司的質感提升更高，當然櫥窗內的基本款壽司都新鮮甜美。超過12樣的日式開胃醬菜，花壽司與日式涼麵，另有日式野菜炸物，包含地瓜與青椒以及茄子等，而日式炸蝦當然不可少，宜客樂的日式炸蝦很推薦，麵衣味道不單調，肥美碩大的蝦子裹在麵衣內不覺得寒酸，反而有種破繭而出的霸氣，炸得酥脆不失蝦子的甜度。清爽的日式料理少不了手捲，鮮蝦手捲與蘆筍手捲等現點現做，記得立刻品嚐可以享受海苔的酥脆與鮮蝦以及美乃茲完美的結合。































　　這次主打日式料理，來看看餐廳新增哪些菜色，日式炸豬排，金黃色的麵衣與軟嫩不柴的豬排在油鍋中翻轉著金色的舞曲。烤明太子山藥，清爽解膩，日式烤魚下巴，鹽味凸顯食材的新鮮度，茶碗蒸則是日本料理中不可或缺的，味道清香，滑嫩鮮甜。現煮牛肉湯展現了湯頭清雅不奪牛肉美味的日式風格，而紫菜烏龍麵，把澎湖紫菜與日式烏龍麵創意搭配，滑順清淡更具有澎湖濃郁的海味。在冬季特別為了煎土魠來吃宜客樂，夏季日本美食季，竟還是看見土魠的蹤影，而這次表現的手法則是日式味噌土魠，以香煎的料理手法，使日式味噌封住土魠的香氣，咀嚼之間土魠的肉汁甜美與表層土魠香氣融合得恰到好處。日式味噌牛雜，則把台灣傳統滷牛雜的料理方式嘗試以日式味噌滷的方式表達，提升牛雜的味覺重度。在日本美食季裡主廚嘗試日式風格的食物外，也試著把澎湖海鮮以日本料理風味表現，這跟之前吃聚味軒中餐廳感受到飯店一貫的定位與堅持。補一下味增豆腐鮪魚湯，湯頭鮮，日式味噌清雅。





































　　冷盤區一直是飯店自助餐的強項，油雞、泰式海鮮、松板豬、山葵細麵、白蝦、淡菜、香烤牛筋，以及貴妃鮑魚片，煙燻鮭魚捲，每一道冷盤料理都足以獨當一面，另外生菜沙拉區約七至八樣生菜與水果可讓顧客自行調配，提供多種醬汁搭配。熱食區包含了有豐富肉類與海鮮搭配的夏威夷炒飯，烤扇貝、照燒雞腿、烤披薩、澎湖蚵仔煎，還有以澎湖花枝、牡蠣、魚丸與絲瓜等現燙的澎湖海鮮麵線湯也是不油膩的佳餚，澎湖海鮮麵線湯用料大方豐盛，選材新鮮，比起市面上的海鮮麵線小吃更凸顯澎湖人食用海鮮料理的霸氣。
　　現切牛肉，這一直是宜客樂的主打，油花漂亮，肉質軟嫩，咀嚼之間肉香四溢，雖是自助餐的牛排，但牛排等級非常超值，現切牛排一直在宜客樂點餐排行前幾名，淋上黑胡椒醬汁可以讓牛肉味道更為豐富，喜歡原味可以灑些海鹽，宜客樂的牛排灑些海鹽也十分美味了。











　　水果甜點飲料區的選擇多樣性不在話下，除了西瓜、芭樂與百香果等水果外，冰淇淋、茶包、咖啡熱飲、碳酸飲料以及瓶裝美粒果的果汁，金牌啤酒小量瓶裝，特別的還提供小孩子喜歡的彈珠汽水。自調優格這一般在早餐提供的食物在晚餐時刻也提供顧客解油膩。甜點在宜客樂大方提供一整櫃子隨時補上，包含覆盆子優格，巧克力，布朗尼，草莓麻薯，蜂蜜岩燒，水信玄餅，仙人掌果凍，水果蛋糕等等，包含布朗尼及草莓麻薯、布丁都是會讓你想回購的。















































　　在文章末推薦一下飯店在這次日本美食季推出的月桂冠清酒，口感極佳，心想如果來個生酒應該更棒，但生酒不好保存運送啊，而這次飯店供飲的月桂冠清酒品質很棒了，以京都軟水製作的月桂冠清酒彷彿加冕的符號，充滿了淡雅清香，搭配生魚片或壽司引用極佳，現場除了可開飲外也有販售，老梅酒也來了，可以選購，可惜沒看到月桂冠代表作的純米大吟釀可以選購。

















    日本料理季，一季一季節的更替餐廳主題餐食，很棒，真的是大飯店該有的服務與創新，期待更出色的演出。
   

福朋喜來登飯店宜客樂自助餐廳
電話：069271005
地址：馬公市新店路197號
樓層：三樓
總座位數：210席
營業時間:
●早餐:06:30~10:00
●晚餐:17:30~21:00
※目前營業時間為每日早餐與晚餐，服務方式皆為自助式，其餘時間暫不開放營業。
※一般成人收費標準：
NT$780+10%服務費/每人
※兒童收費標準：
身高100cm以下免費，101-130cm兒童半價，131cm以上成人價
訂位專線：(06)927-9955轉2511
傳真專線：(06)926-7366
電子信箱：theeatery@fourpointspenghu.com

IgorDioto

http://www.boxday.ru/page/133
http://brite-gfs.ru/sportsot.htm
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http://www.shorinji-kempo.ru/nasha-shkola/history
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