沿著菊島旅行-澎湖自助旅行論壇

 
發表人 內容
查看: 1545|引用: 0

福朋喜來登飯店宜客樂自助餐廳日本美食季 [複製鏈接]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

發表於 2018-7-5 08:41:19 |顯示全部樓層


  今年福朋喜來登宜客樂自助餐每到用餐時刻也成了高朋滿座的景象,飯店的幾個美食部門在一兩年的努力之下,漸漸有了一定的主顧與口碑,提醒用餐最好先行預約。這次宜客樂餐廳在固定餐食中添加了許多日本料理的元素,包好來自京都的月桂冠清酒,因為這一檔期正是宜客樂推出日本美食季,而七月份用餐並當月加碼贈送日本和牛壽司與天使紅蝦,提升自助餐的餐食食材等級,介紹美食前先提供大家比較在意的優惠資訊囉:夏の旬味‧日本美食節人氣王大票選Facebook的上傳照片活動,凡至宜客樂自助餐廳內用餐,於活動期間拍照上傳現場餐飲或活動照片,按讚數最多的人氣王,即可獲得「宜客樂海港百匯自助晚餐招待券」。

螢幕快照 2018-06-28 下午6.24.58.png



  以船形設計為軸心的宜客樂自助餐廳位於飯店三樓,上一次來福朋喜來登使用自助餐是冬季,當時衝著越來越貴的土魠美味,這次飯店推出日本料理季,菜色除了基本配置外增添了不少日本元素,所以這次主力放在新增的日本料理區食物,以下逐一照片介紹。

nEO_IMG_DSC06180.jpg


  日式料理當然不可少的是壽司區,從炙燒握壽司開始,包含由鮭魚、鮪魚、花枝等組成的生魚片壽司區與純生魚片區都保持高度新鮮,六月份贈送的隨桌美食是干貝握壽司,七月份開始更是加碼贈送日本和牛握壽司,一下子把握壽司的質感提升更高,當然櫥窗內的基本款壽司都新鮮甜美。超過12樣的日式開胃醬菜,花壽司與日式涼麵,另有日式野菜炸物,包含地瓜與青椒以及茄子等,而日式炸蝦當然不可少,宜客樂的日式炸蝦很推薦,麵衣味道不單調,肥美碩大的蝦子裹在麵衣內不覺得寒酸,反而有種破繭而出的霸氣,炸得酥脆不失蝦子的甜度。清爽的日式料理少不了手捲,鮮蝦手捲與蘆筍手捲等現點現做,記得立刻品嚐可以享受海苔的酥脆與鮮蝦以及美乃茲完美的結合。

nEO_IMG_DSC_7672.jpg


nEO_IMG_DSC_7678.jpg


nEO_IMG_DSC_7681.jpg


nEO_IMG_DSC_7684.jpg


nEO_IMG_DSC_7685.jpg


nEO_IMG_DSC_7686.jpg


nEO_IMG_DSC_7690.jpg


nEO_IMG_DSC_7700.jpg


nEO_IMG_DSC_7704.jpg


nEO_IMG_DSC_7711.jpg


nEO_IMG_DSC_7713.jpg


nEO_IMG_DSC_7715.jpg


nEO_IMG_DSC_7717.jpg


nEO_IMG_DSC_7719.jpg




  這次主打日式料理,來看看餐廳新增哪些菜色,日式炸豬排,金黃色的麵衣與軟嫩不柴的豬排在油鍋中翻轉著金色的舞曲。烤明太子山藥,清爽解膩,日式烤魚下巴,鹽味凸顯食材的新鮮度,茶碗蒸則是日本料理中不可或缺的,味道清香,滑嫩鮮甜。現煮牛肉湯展現了湯頭清雅不奪牛肉美味的日式風格,而紫菜烏龍麵,把澎湖紫菜與日式烏龍麵創意搭配,滑順清淡更具有澎湖濃郁的海味。在冬季特別為了煎土魠來吃宜客樂,夏季日本美食季,竟還是看見土魠的蹤影,而這次表現的手法則是日式味噌土魠,以香煎的料理手法,使日式味噌封住土魠的香氣,咀嚼之間土魠的肉汁甜美與表層土魠香氣融合得恰到好處。日式味噌牛雜,則把台灣傳統滷牛雜的料理方式嘗試以日式味噌滷的方式表達,提升牛雜的味覺重度。在日本美食季裡主廚嘗試日式風格的食物外,也試著把澎湖海鮮以日本料理風味表現,這跟之前吃聚味軒中餐廳感受到飯店一貫的定位與堅持。補一下味增豆腐鮪魚湯,湯頭鮮,日式味噌清雅。


nEO_IMG_DSC06167.jpg


nEO_IMG_DSC06177.jpg


nEO_IMG_DSC06116.jpg


nEO_IMG_DSC06113.jpg


nEO_IMG_DSC06110.jpg


nEO_IMG_DSC06106.jpg


nEO_IMG_DSC06103.jpg


nEO_IMG_DSC06096.jpg


nEO_IMG_DSC06091.jpg


nEO_IMG_DSC06085.jpg


nEO_IMG_DSC06072.jpg


nEO_IMG_DSC06074.jpg


nEO_IMG_DSC06080.jpg


nEO_IMG_DSC06082.jpg


nEO_IMG_DSC06059.jpg


nEO_IMG_DSC_7870.jpg


nEO_IMG_DSC_7852.jpg



  冷盤區一直是飯店自助餐的強項,油雞、泰式海鮮、松板豬、山葵細麵、白蝦、淡菜、香烤牛筋,以及貴妃鮑魚片,煙燻鮭魚捲,每一道冷盤料理都足以獨當一面,另外生菜沙拉區約七至八樣生菜與水果可讓顧客自行調配,提供多種醬汁搭配。熱食區包含了有豐富肉類與海鮮搭配的夏威夷炒飯,烤扇貝、照燒雞腿、烤披薩、澎湖蚵仔煎,還有以澎湖花枝、牡蠣、魚丸與絲瓜等現燙的澎湖海鮮麵線湯也是不油膩的佳餚,澎湖海鮮麵線湯用料大方豐盛,選材新鮮,比起市面上的海鮮麵線小吃更凸顯澎湖人食用海鮮料理的霸氣。
  現切牛肉,這一直是宜客樂的主打,油花漂亮,肉質軟嫩,咀嚼之間肉香四溢,雖是自助餐的牛排,但牛排等級非常超值,現切牛排一直在宜客樂點餐排行前幾名,淋上黑胡椒醬汁可以讓牛肉味道更為豐富,喜歡原味可以灑些海鹽,宜客樂的牛排灑些海鹽也十分美味了。

nEO_IMG_DSC06179.jpg


nEO_IMG_DSC06100.jpg








  水果甜點飲料區的選擇多樣性不在話下,除了西瓜、芭樂與百香果等水果外,冰淇淋、茶包、咖啡熱飲、碳酸飲料以及瓶裝美粒果的果汁,金牌啤酒小量瓶裝,特別的還提供小孩子喜歡的彈珠汽水。自調優格這一般在早餐提供的食物在晚餐時刻也提供顧客解油膩。甜點在宜客樂大方提供一整櫃子隨時補上,包含覆盆子優格,巧克力,布朗尼,草莓麻薯,蜂蜜岩燒,水信玄餅,仙人掌果凍,水果蛋糕等等,包含布朗尼及草莓麻薯、布丁都是會讓你想回購的。


nEO_IMG_DSC_7721.jpg


nEO_IMG_DSC_7769.jpg


nEO_IMG_DSC_7771.jpg


nEO_IMG_DSC_7780.jpg


nEO_IMG_DSC_7784.jpg


nEO_IMG_DSC_7789.jpg


nEO_IMG_DSC_7800.jpg


nEO_IMG_DSC_7802.jpg


nEO_IMG_DSC_7798.jpg


nEO_IMG_DSC_7797.jpg


nEO_IMG_DSC_7811.jpg


nEO_IMG_DSC_7814.jpg


nEO_IMG_DSC_7817.jpg


nEO_IMG_DSC_7806.jpg


nEO_IMG_DSC_7824.jpg




nEO_IMG_DSC06152.jpg



nEO_IMG_DSC06149.jpg


nEO_IMG_DSC06148.jpg


nEO_IMG_DSC06133.jpg


nEO_IMG_DSC06130.jpg


nEO_IMG_DSC06138.jpg


  在文章末推薦一下飯店在這次日本美食季推出的月桂冠清酒,口感極佳,心想如果來個生酒應該更棒,但生酒不好保存運送啊,而這次飯店供飲的月桂冠清酒品質很棒了,以京都軟水製作的月桂冠清酒彷彿加冕的符號,充滿了淡雅清香,搭配生魚片或壽司引用極佳,現場除了可開飲外也有販售,老梅酒也來了,可以選購,可惜沒看到月桂冠代表作的純米大吟釀可以選購。


nEO_IMG_DSC_7848.jpg


nEO_IMG_DSC_7840.jpg


nEO_IMG_DSC_7837.jpg


nEO_IMG_DSC_7836.jpg


nEO_IMG_DSC_7834.jpg


nEO_IMG_DSC_7832.jpg


nEO_IMG_DSC_7829.jpg



    日本料理季,一季一季節的更替餐廳主題餐食,很棒,真的是大飯店該有的服務與創新,期待更出色的演出。
   

福朋喜來登飯店宜客樂自助餐廳
電話:069271005
地址:馬公市新店路197號
樓層:三樓
總座位數:210席
營業時間:
●早餐:06:30~10:00
●晚餐:17:30~21:00
※目前營業時間為每日早餐與晚餐,服務方式皆為自助式,其餘時間暫不開放營業。
※一般成人收費標準:
NT$780+10%服務費/每人
※兒童收費標準:
身高100cm以下免費,101-130cm兒童半價,131cm以上成人價
訂位專線:(06)927-9955轉2511
傳真專線:(06)926-7366
電子信箱:theeatery@fourpointspenghu.com
更多圖片 小圖 大圖
組圖打開中,請稍候......

使用道具 舉報


加入沿菊臉書社團

手機版|版權聲明|聯絡一筆站長|網站服務|合作提案|關於沿著菊島旅行網站|網站成長史|

請尊重本站著作權規範,著作權保護說明;有任何意見歡迎寫信給一筆站長

copyright (c) 2011 沿著菊島旅行. all rights reserved

Designed by PT-design & KCOM

回頂部